Canapés de polenta à la chicorée et aux noisettes, voici une recette facile et délicieuse (végétalienne) pour une entrée gourmande et savoureuse, à servir même pendant les vacances de Noël.
Canapés de polenta à la chicorée et aux noisettes, en voici une ordonnance (vegan) facile et savoureux pour un apéritif gourmand et savoureux, à servir même pendant Vacances de Noël.
Si vous avez peu de temps à consacrer aux fourneaux, vous pouvez par exemple utiliser de la semoule de maïs précuite pour la polenta et préparer la base des canapés bien à l'avance. Nous vous invitons à choisir le radicchio bio, éventuellement à zéro km, et qu'il est évidemment frais ; pour obtenir une saveur bien équilibrée, nous vous recommandons également d'utiliser les feuilles les plus internes de la tête, les autres ne doivent évidemment pas être jetées, mais utilisées pour la préparation d'autres recettes à base de radicchio.
Ingrédients
- 30 gr de radicchio rouge di Treviso igp
- 100 grammes de farine de maïs pour la polenta
- 20 gr de noisettes concassées
- 5 gr d'huile d'olive extra vierge
- 400 ml d'eau
- sel au goût
- huile d'olive extra vierge extra au goût
- Temps de préparation:
40 minutes - Temps de cuisson:
10 minutes - Temps de repos:
temps de refroidissement - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer le canapés de polenta à la chicorée et aux noisettes: méthode
- Manteau la lèchefrite avec du papier sulfurisé et huilez-la.
- conduire faites maintenant bouillir l'eau dans une grande casserole, salez, versez la farine et en même temps remuez continuellement à la louche pour éviter la formation de grumeaux,
- quand la polenta a épaissi, versez-la dans la lèchefrite et aplatissez-la avec une spatule, saupoudrez la surface avec plus d'huile et
Faites-le cuire dans un four chaud à 180° pendant une dizaine de minutes ou dans tous les cas jusqu'à ce que la surface soit dorée. - Cuisine une fois terminé, sortez-le du four et laissez-le refroidir,
- nel frattempo lavez le radicchio et coupez-le finement avec un couteau, puis ajoutez-le aux noisettes hachées, assaisonnez avec de l'huile et du sel et mélangez.
- quand la polenta aura refroidi, à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, découpez les canapés, placez-les sur un plat de service et assaisonnez-les en surface avec la chicorée préalablement préparée.
- Le tartine de polenta à la chicorée et aux noisettes peut également être servie immédiatement.
Ilaria Zizza
