Boulettes de viande aux haricots verts azuki et topinambour, la recette de boulettes de viande végétales faciles à préparer, savoureuses et nutritives
Boulettes de haricots azuki et topinambours, la recette (vegan) facile et savoureuse pour préparer des boulettes de viande végétales à la saveur délicate adaptées à toute la famille. parfait pour être servi
Ce deuxième plat léger et nutritif a été préparé avec des haricots verts azuki et du topinambour au lieu de pommes de terre pour rendre la pâte plus consistante. Compléter la panure à base de graines de sésame.
Riches en protéines végétales et en fibres, les boulettes de topinambour et de haricots azuki sont parfaites si elles sont accompagnées d'un accompagnement à base de légumes de saison et servies avec des sauces végétales telles que le worcester, la sauce à l'avocat ou la mayonnaise végétalienne.
Ingrédients
- 250 g de haricots verts azuki
- 400 gr de topinambour
- 1 oignon rouge
- 1 petite cuillère à café de paprika fumé
- huile d'olive extra vierge au goût
- sel au goût
- graines de sésame au goût
- Temps de préparation:
50 minutes - Temps de cuisson:
30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer les boulettes de topinambour et de haricots azuki : procédure
- Mettere faire tremper les fèves pendant cinq/six heures si indiqué sur l'emballage,
- fusionner dans une grande casserole l'huile et l'oignon pelé et haché grossièrement,
- pulire également le topinambour, coupez-le en morceaux de taille égale et ajoutez-le à la casserole avec les haricots privés de l'eau de trempage,
- marron sans friture, puis couvrir d'eau et cuire une vingtaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce que les haricots soient cuits et que l'eau de cuisson soit entièrement consommée.
- Cuisine une fois terminé, laissez refroidir puis passez le tout au robot culinaire pour former une purée,
- assaisonnez-le de sel et de paprika et tapisser un moule de papier sulfurisé.
- Avec le mani humecté d'eau, formez des boulettes de viande, passez-les dans le sésame,
- les déposer dans la casserole e
- continue donc jusqu'à ce que le composé soit terminé,
- cuire et cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure,
- cuisine une fois terminé, retirer du four et
- servir les boules de haricots verts azuki à la fois chaudes et tièdes.
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Ilaria Zizza
