Le bortsch est une soupe populaire d'origine ukrainienne mais très courante dans plusieurs pays d'Europe de l'Est, qui selon les ingrédients, légèrement différents d'un pays à l'autre, doit être consommée froide ou chaude. Dans la plupart des cas, les principaux éléments qui lui donnent cette couleur rouge foncé sont les navets et les tomates. Cependant, nous vous proposons la version froide à la betterave et au chou, plus typique de la Pologne, qui réunit, en un seul plat, tous les nutriments de ces deux alliés solides contre l'hiver.
Il Bortsch est un soupe populaire d'origine ukrainienne mais répandu dans plusieurs pays d'Europe de l'Est, qui selon les ingrédients, légèrement différents d'un pays à l'autre, il doit être consommé froid ou chaud. Dans la plupart des cas, les principaux éléments qui lui donnent cette couleur rouge foncé sont les navets et tomates. Cependant, nous vous offrons la version froide avec betterave et chou, plus typique de la Pologne, qui réunit, en un seul plat, tous les nutriments de ces deux alliés solides contre l'hiver.
Ingrédients
- 1 chou vert entier
- 1 oignon rouge
- 2 betteraves rouges
- 1 céleri
- 1/2 cuillère à soupe de thym
- 2/3 tasses d'eau
- 1 citron pressé
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: -
- Temps de repos: -
- Doses: personnes à 4
- difficulté: faible
Bortsch : préparation
Dans un bol, mélanger le céleri et l'oignon finement hachés et les mettre de côté pour le moment.
Dans un mélangeur, nous combinons tous les autres ingrédients en prenant soin de couper les betteraves et le chou en petits morceaux. Nous versons le mélange obtenu dans le mélange de céleri et d'oignon en mélangeant très bien.
Nous assaisonnons au goût et servons du bortsch frais.
Et une fois que vous aurez goûté au goût particulier de ce plat oriental chez vous, vous proposez-le à nouveau à l'apéritif ou en entrée.
Bon appétit
Gloria Mastrantonio
