Borscht: a receita da sopa fria de beterraba

Borscht é uma sopa popular de origem ucraniana mas muito comum em vários países do Leste Europeu, que de acordo com os ingredientes, ligeiramente diferentes de país para país, deve ser consumida fria ou quente. Na maioria dos casos, os principais elementos que lhe conferem essa cor vermelha profunda são os nabos e os tomates. No entanto, oferecemos-lhe a versão fria com beterraba e couve, mais típica da Polónia, que combina, num único prato, todos os nutrientes destes dois fortes aliados contra o inverno.



Borscht: a receita da sopa fria de beterraba

Il borscht é um sopa popular de origem ucraniana mas difundido em vários países do Leste Europeu, que de acordo com os ingredientes, ligeiramente diferente de país para país, deve ser comido frio ou quente. Na maioria dos casos, os principais elementos que lhe conferem essa cor vermelha profunda são as nabos e tomate. No entanto, oferecemos-lhe a versão fria com beterraba e couve, mais típico da Polônia, que combina, em um único prato, todos os nutrientes desses dois fortes aliados contra o inverno.


Ingredientes

  • 1 repolho verde inteiro
  • 1 cebola roxa
  • 2 beterrabas vermelhas
  • 1 talo de aipo
  • 1/2 colher de tomilho
  • 2/3 xícaras de água
  • 1 limão espremido
  • Tempo de preparação: minutos 15
  • Tempo de cozimento: -
  • Tempo de descanso: -
  • Doses: para 4 pessoas
  • Dificuldade: baixo

Borsch: preparação

Em uma tigela, misture o aipo e a cebola picadinhos e reserve-os por enquanto.


Em um liquidificador, combinamos todos os outros ingredientes, tendo o cuidado de cortar a beterraba e o repolho em pedaços pequenos. Despejamos a mistura obtida na mistura de aipo e cebola, misturando muito bem.


Temperamos a gosto e servimos Borscht fresco.

E uma vez que você tenha experimentado o sabor particular deste prato oriental em casa, você pode propor novamente como aperitivo ou como aperitivo.

Desfrute de sua refeição

Glória Mastrantonio

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