La recette de la crème d'artichaut à tartiner sur du pain ou assaisonner des pâtes sans frais, car elle est préparée avec les feuilles de déchets qui sont habituellement jetées
Brent Hofacker/123rf
La recette de crème d'artichauts à tartiner sur du pain ou à habiller les pâtes gratuitement, car il est préparé avec les feuilles de rebut qui sont généralement jetées. Une façon simple et délicieuse de réduire le gaspillage alimentaire et d'économiser de l'argent.
Les artichauts sont des légumes riches en fer, vitamines, fibres et sels minéraux et possèdent également des propriétés purifiantes et antioxydantes ; ils peuvent être consommés cuits ou crus et sont également utilisés pour préparer des remèdes à base de plantes. Avant d'être consommés, cependant, les artichauts sont nettoyés, mais souvent les déchets sont supérieurs au rendement. À partir des feuilles retirées, il est cependant possible d'obtenir une sauce savoureuse et douce au palais. Voici comment procéder.
Ingrédients
- 320 feuilles d'artichaut
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curry
- sel au goût
- Temps de préparation:
30 minutes - Temps de cuisson:
45 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer la crème d'artichaut: procédure
- Lavare soigneusement les feuilles des artichauts,
- Mettez-les dans une casserole remplie d'eau avec de l'ail pelé,
- aggiungere aussi curry et porter à ébullition,
- cuisinier pendant environ quarante-cinq minutes, assaisonner de sel et une fois cuit, retirer du feu.
- Passer les feuilles avec un moulin à légumes avec de grands trous et collecter la purée dans un bol et enlever les déchets, il est recommandé d'utiliser un robot à immersion car les filaments de déchets resteraient dans la crème.
- Une fois prêt, la crème d'artichaut peut être utilisée immédiatement.
Comment conserver la crème d'artichaut:
La crème d'artichaut peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours à condition qu'elle soit placée dans des contenants hermétiques spéciaux.
Vous pourriez aussi être intéressé par d'autres recettes avec des artichauts, d'autres sauces DIY ou d'autres façons de recycler les restes de légumes
