Não jogue fora as folhas de alcachofra! Transforme-os em um molho para espalhar no pão

A receita do creme de alcachofra para passar no pão ou temperar a massa sem nenhum custo, pois é preparado com os restos de folhas que costumam ser jogados fora

Não jogue fora as folhas de alcachofra! Transforme-os em um molho para espalhar no pão

Brent Hofacker/123rf



A receita do creme de alcachofras para barrar no pão ou temperar o macarrão sem nenhum custo, pois é preparado com as folhas que costumam ser jogadas fora. Uma maneira simples e deliciosa de reduzir o desperdício de alimentos e economizar dinheiro.

As alcachofras são vegetais ricos em ferro, vitaminas, fibras e sais minerais e também possuem propriedades purificantes e antioxidantes; eles podem ser consumidos cozidos e crus e também são usados ​​para preparar remédios de ervas. Antes de serem consumidas, no entanto, as alcachofras são limpas, mas muitas vezes o desperdício é maior que o rendimento. Das folhas retiradas, no entanto, é possível obter um molho saboroso e macio ao paladar. Aqui está como fazê-lo.

Ingredientes

  • 320 de folhas de alcachofra
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de curry
  • Sal a gosto
  • Tempo de preparação:
    Minutos 30
  • Tempo de cozimento:
    Minutos 45
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 4 pessoas
  • Dificuldade:
    baixo

Como preparar o creme de alcachofra: procedimento

  • lavare cuidadosamente as folhas das alcachofras,
  • coloque-os em uma panela cheia de água junto com alho descascado,
  • adicionar também curry e deixe ferver,
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  • cozinheiro por cerca de quarenta e cinco minutos, tempere com sal e, quando cozido, retire do fogo.
  • Passar as folhas com um moinho de vegetais com furos grandes e coletar o purê em uma tigela e retirar os resíduos, recomenda-se o uso de um robô de imersão, pois os filamentos de resíduos ficariam no creme.
  • Uma vez pronto, o creme de alcachofra pode ser usado imediatamente.
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Como guardar o creme de alcachofra:

O creme de alcachofra pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, desde que seja colocado em recipientes especiais hermeticamente fechados.



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