La receta de la crema de alcachofas para untar en pan o aliñar pastas sin coste alguno, porque se prepara con las hojas de desecho que se suelen tirar
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La receta crema de alcachofas para untar sobre pan o para aliñar pasta sin costo, porque se prepara con las hojas sobrantes que se suelen tirar. Una forma sencilla y deliciosa de reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero.
Las alcachofas son verduras ricas en hierro, vitaminas, fibras y sales minerales y además tienen propiedades depurativas y antioxidantes; se pueden comer tanto cocidos como crudos y también se utilizan para preparar remedios herbales. Sin embargo, antes de ser consumidas, las alcachofas se limpian, pero a menudo el desperdicio es mayor que el rendimiento. De las hojas removidas, sin embargo, es posible obtener una salsa sabrosa y suave al paladar. Aquí está cómo hacerlo.
ingredientes
- 320 de hojas de alcachofa
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de curry
- sal al gusto
- Tiempo de preparación:
Minutos 30 - Hora de cocinar:
Minutos 45 - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar la crema de alcachofa: procedimiento
- Lavare con cuidado las hojas de las alcachofas,
- ponlos en una olla llena de agua junto con ajos pelados,
- aggiungere también curry y hervir,
- cocinar durante unos cuarenta y cinco minutos, sazone con sal y cuando esté cocido retirar del fuego.
- Pasar las hojas con un molinillo de verduras con grandes agujeros y recoger el puré en un bol y retirar los residuos, se recomienda utilizar un robot de inmersión porque los filamentos residuales quedarían en la nata.
- Una vez listo, la crema de alcachofa se puede utilizar inmediatamente.
Cómo almacenar la crema de alcachofa:
La crema de alcachofa se puede guardar en el frigorífico durante un par de días siempre que se coloque en recipientes herméticos especiales.
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