Voici toutes les astuces pour conserver au mieux les restes de pâtes, au réfrigérateur ou au congélateur, pour une cuisine sans gaspillage
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxEn vue d'une cuisine sans gaspillage, le réfrigérateur et le congélateur représentent des aides valables car ils nous permettent de conserver pendant plusieurs jours des aliments préparés en quantité excessive et non consommés pour le moment. Mais attention à tout congeler légèrement : il y a en effet des aliments qu'il ne faut pas conserver longtemps et qui peuvent être abîmés par la congélation.
Parmi les aliments les plus gaspillés, il convient de mentionner Pâtes: en effet, on cuisine souvent des portions trop abondantes d'entrée et ensuite on ne sait pas comment la consommer. Il est donc légitime de se demander : est-il possible de conserver les restes de pâtes au réfrigérateur et au congélateur ? La réponse est oui dans les deux cas, mais ces précautions doivent être prises en compte.
Si nous avons des pâtes cuites et assaisonnées que nous avons l'intention de consommer le lendemain, nous pouvons les conserver en toute sécurité au réfrigérateur - l'important est d'attendre qu'elles aient refroidi, et ce pour deux raisons : d'une part, une température chaude un plat placé à l'intérieur du réfrigérateur augmenterait la température interne de l'appareil, soumettant le moteur à des contraintes et affectant également la conservation d'autres aliments ; d'autre part, le choc thermique pourrait favoriser la naissance de moisissures à l'intérieur des pâtes qui les rendraient non comestibles et dangereuses pour nous. L'idéal serait de conserver les pâtes dans un récipient en verre, de préférence avec un couvercle hermétique, dès qu'elles ont refroidi (environ deux heures après la cuisson).
Si par contre on veut le garder plus longtemps, on peut penser à le congeler. Si elle n'a pas encore été assaisonnée, on peut ajouter un filet d'huile pour éviter que les morceaux de pâtes ne collent entre eux, mais on peut aussi congeler les pâtes déjà assaisonnées. Dans ce cas également, laissez d'abord refroidir complètement le produit cuit, puis divisez-le en portions que nous disposerons dans des bocaux ou des récipients adaptés à la congélation.
Il est très important d'indiquer sur une étiquette à coller sur le récipient la date de préparation et de congélation des pâtes : nous vous rappelons que les produits préparés à la maison et congelés de manière non industrielle peuvent être conservés au maximum deux ou trois mois, avant de devenir nocif pour notre santé. Pour garder à l'esprit le contenu de notre congélateur, nous pouvons également créer une liste de tout ce que nous avons stocké dans le congélateur, avec les dates auxquelles les différents aliments ont été ajoutés : de cette façon, nous ne gaspillerons pas de nourriture et nous ne risquerons pas "d'oublier " plats au congélateur. .
Si on a déjà conservé les pâtes quelques heures au réfrigérateur (voire une journée), il est déconseillé de passer à la congélation : mieux vaut les consommer en les réchauffant ou les utiliser dans une autre recette de récupération (ICI vous trouverez quelques-unes de nos recettes sur la façon de recycler les restes de pâtes. ).
Ma comment décongeler des pâtes que nous avons gardé au congélateur? Nous vous déconseillons de décongeler les pâtes au micro-ondes : les micro-ondes vont évaporer toute l'eau présente dans le plat, le rendant sec et peu appétissant et ne garantissant pas une chauffe homogène. Mieux vaut faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et insérer le produit surgelé : après quelques minutes nos pâtes seront prêtes à être consommées.
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