La consommation fréquente de protéines animales issues de la viande rouge augmenterait le risque de maladies chroniques telles que l'ulcère et la maladie de Crohn
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxIl existe déjà de nombreuses publications scientifiques qui associent la consommation de viande - en particulier de viande rouge ou ultra-transformée, par exemple des saucisses et de la charcuterie - à un risque accru de contracter pathologies chroniques (diabète, maladies cardiovasculaires) ou dans formes de tumeur. Une nouvelle étude vient d'analyser le lien entre l'apport de protéines animales et l'apparition de certaines maladies inflammatoires de l'intestin, comme la rectocolite hémorragique.
L'enquête a été menée auprès de la population européenne, recueillant des données cliniques et des informations sur les habitudes alimentaires d'environ 420.000 XNUMX volontaires de huit pays du continent : les participants ont été soumis à des questionnaires relatifs à la fréquence avec laquelle ils consommaient certains aliments. Une attention particulière a été portée à l'apport en protéines et à leur origine (végétale ou animale).
Le croisement des données relatives aux modes de vie détenues par les personnes participant à l'enquête et celles relatives à leur état de santé a conduit à la création d'un modèle de risque proportionnel. L'étude a suivi les patients pendant une période de seize ans, après quoi 177 participants atteints de la maladie de Crohn (MC) et 418 atteints de colite ulcéreuse (CU) ont été identifiés.
Il la maladie de Crohn elle se caractérise par une inflammation chronique de l'intestin grêle et du côlon qui peut se manifester par une diarrhée chronique, des crampes abdominales et une perte de sang dans les selles. Ici aussi Rectocolite hémorragique c'est une maladie chronique qui touche l'intestin, principalement le rectum, et qui se manifeste par de la diarrhée, des douleurs abdominales et la présence de mucus dans les selles.
(Lire aussi : Nettoyage du côlon : comment se purifier avec de l'eau et du sel)
En analysant les résultats, les chercheurs n'ont constaté aucune association entre l'apport en protéines (qu'elles soient animales ou végétales) et un risque accru de maladie de Crohn ou de rectocolite hémorragique, sauf en cas de consommation de viande rouge : en fait, sinon d'autres aliments d'origine animale sources de protéines (poisson, volaille, crustacés, œufs, fromage), seule la viande rouge semble être liée à un risque plus élevé de RCH.
Une raison de plus (s'il en était encore besoin !) de supprimer, ou du moins de réduire, la consommation de viande rouge dans son alimentation : en plus de représenter un préjudice pour l'environnement et une souffrance pour les animaux de boucherie, elle nuit également à notre santé, nous exposant au risque de maladies graves.
Suivez votre télégramme | Instagram | Facebook | TikTok. | Youtube
Police : Oxford Academic
Nous recommandons également:
- Il suffirait d'éliminer la viande deux jours par semaine pour réduire de 10% le risque de cancer
- Éliminer la production de viande en 15 ans ? Les chiffres sont stupéfiants, cela pourrait vraiment sauver la planète
- Cancer du côlon: a révélé pour la première fois comment trop de viande rouge modifie l'ADN, développant des cellules cancéreuses
