Est-ce que chauffer ou cuire des aliments au micro-ondes est dangereux ? 5 mythes à dissiper

Est-ce que chauffer ou cuire des aliments au micro-ondes est dangereux ? 5 mythes à dissiper

Il existe de nombreux mythes et légendes sur le four à micro-ondes. Voyons ensemble 5 mythes sur son utilisation et quelques astuces pour une cuisson optimale

Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

Le four à micro-ondes est un appareil électroménager autour duquel gravitent de nombreux préjugés et légendes, il y a ceux qui l'utilisent quotidiennement et ceux qui le détestent ou le regardent avec mépris. En fait, le micro-ondes est l'un des appareils les plus utilisés dans la maison, car il répond aux besoins de rapidité et de confort.





Ce petit four est capable de chauffer différents aliments grâce à l'émission de micro-ondes, qui sont absorbées par les molécules d'eau et de graisse, qui, grâce à l'énergie reçue, sont capables de vibrer : le frottement moléculaire provoqué par le frottement génère de la chaleur qui va chauffer ou faites cuire vos aliments rapidement. Si chauffer des aliments au micro-ondes pouvait présenter l'inconvénient d'une répartition pas exactement homogène de la chaleur, le plus grand avantage reste celui de permettre de chauffer et cuire très rapidement divers aliments.

Au fil des années, diverses informations et fausses peurs ont circulé à propos du micro-onde, principalement liées aux peurs liées aux ondes

Aujourd'hui, nous vous disons ce que cinq faux mythes le plus connu et nous vous donnons quelques conseils pour tirer le meilleur parti de cet outil.

index

Les micro-ondes ne peuvent pas sortir du four

Comme indiqué par Altroconsumo, le boîtier métallique et le treillis métallique incorporés dans la porte du four à micro-ondes protègent contre la fuite de ces ondes, qui ont tendance à ne sortir qu'en cas de dysfonctionnement ou d'altération de l'instrument, ne constituant donc pas un problème de santé risque. .

Le four à micro-ondes n'est pas cancérigène

Étant utilisé pendant une très courte durée, cet appareil ne peut pas conduire à une exposition cancérigène ayant des effets mutagènes. Selon ce qu'affirme l'Istituto Superiore di Sanità, un éventuel dégagement de rayonnement est à exclure, car il est rare et très faible. Il convient également de rappeler que l'exposition serait toujours inférieure à celle à laquelle nous sommes exposés lorsque nous utilisons un téléphone portable normal.


La cuisson au micro-ondes n'altère pas les aliments

Diverses enquêtes ont montré qu'il n'y a pas de différences particulières entre la cuisson aux micro-ondes et la cuisson conventionnelle. La digestibilité des aliments est similaire dans les deux méthodes de cuisson. Comparé à une cuisson normale, ce micro-ondes n'endommage pas et n'altère pas les vitamines hydrosolubles (C et B), produisant moins de substances indésirables, telles que les hydrocarbures.


Les fours à micro-ondes n'interfèrent pas avec les autres appareils

Les fours à micro-ondes n'interfèrent pas avec les signaux des réseaux sans fil appropriés pour la connexion à Internet. Ils n'interfèrent pas non plus avec les stimulateurs cardiaques, à moins que ces derniers ne soient des modèles aussi anciens.

Si le téléphone portable dans le micro-ondes continue de recevoir des signaux, cela ne signifie pas que le four n'est pas blindé

Le test du téléphone portable au micro-onde fermé n'est absolument pas utile pour tester son étanchéité. Bien qu'on parle toujours de micro-ondes, souvent toutes les méthodologies ne sont pas connues, en effet celles-ci ont une fréquence qui oscille entre 300GHz (micro-ondes millimétriques) à quelques GHz (micro-ondes centimétriques) voire moins. Selon d'autres consommateurs, un four à micro-ondes fonctionne à environ 2.45 GHz et les écrans sont optimisés pour cette longueur d'onde spécifique. Les bandes de téléphonie mobile fonctionnent à d'autres fréquences, elles ne peuvent donc pas être masquées par le four.

À la lumière de ces mythes démystifiés, peut-on donc considérer la cuisson au micro-ondes sans danger ?

Certes, les risques de cancer liés à la cuisson dans l'appareil ont été niés à plusieurs reprises par l'OMS et la FDA, mais ils demeurent toujours dangers inhérentes à son utilisation, notamment liées au type de récipients utilisés pour la cuisson des aliments. UN tester menée en 2008 aux États-Unis a révélé que certains contenants en plastique réputés adaptés à la cuisson au micro-ondes provoquaient en réalité le dégagement de bisphénol A, le perturbateur endocrinien notoire considéré comme dangereux à tel point qu'en ces jours l'EFSA abaisse de 100 fois les seuils de sécurité tolérés.


De plus, il est bon de souligner que l'énergie des micro-ondes ne pénètre pas toujours bien dans les aliments très épais, ce qui cuisson inégale, comme cela peut arriver lorsque le lait est chauffé, nous vous conseillons donc de laisser reposer les aliments quelques minutes, surtout s'ils sont destinés aux bébés et aux enfants, pour permettre une répartition homogène de la chaleur.


Suivez votre télégramme Instagram | Facebook TikTok. Youtube

sources:  Iss / OMS

Si le sujet vous intéresse voir aussi:

  • 5 aliments à ne jamais réchauffer au micro-ondes
  • Micro-ondes : 10 raisons de l'utiliser le moins possible
ajouter un commentaire de Est-ce que chauffer ou cuire des aliments au micro-ondes est dangereux ? 5 mythes à dissiper
Commentaire envoyé avec succès ! Nous l'examinerons dans les prochaines heures.