Las diferencias entre la espirulina en polvo o en tabletas. Aquí están todos los beneficios, contraindicaciones y cómo usar el alga espirulina.
¿Cuáles son las diferencias entre el polvo de algas espirulina y los suplementos en tabletas? Dosis, beneficios y contraindicaciones
La espirulina es un ingrediente particularmente conocido y, sobre todo, saludable que también se presta a varios usos en la cocina y más allá.
¿De qué se trata? Según Harvard Health Publishing, la espirulina es un tipo de alga marina, una planta microscópica de agua dulce que se cosecha por sus beneficios para la salud y se vende seca como suplemento.
Le alga verde azul prosperan en climas cálidos y aguas cálidas alcalinas. Muchas personas en todo el mundo utilizan la espirulina como parte de su dieta diaria por sus poderosos beneficios nutricionales. Está disponible seco y liofilizado, en forma de polvo o tabletas, o en copos.
Su sabor recuerda un poco al de clorofila; es importante saber que dado que puede absorber metales pesados y es susceptible a la contaminación por toxinas, es importante comprarlo de una fuente confiable. (Lea también: Suplementos de espirulina y algas marinas: contienen demasiados metales pesados)
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¿Qué es el alga espirulina?
La espirulina, también llamada Arthrospira platensis, es un alga perteneciente a la clase de las cianobacterias; tiene un color verde oscuro muy intenso por la presencia de clorofila, y con reflejos azules por estar compuesta por el pigmento de la ficocianina.
La espirulina es una cianobacteria de agua dulce, y nace y crece principalmente en lagos y arroyos donde el ambiente es particularmente alcalino.
Su nombre tan original se debe a la forma de sus filamentos, que se asemejan a una espiral, pero que no son visibles a simple vista porque son microscópicos.
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Los beneficios de la espirulina
Antes de entender si es mejor usar espirulina en polvo o en tabletas, es bueno subrayar que esta alga tiene muchas beneficios, por lo que se considera un poderoso súper. Aquí están los principales. (Lea también: Alga espirulina: qué le pasa al cuerpo cada día que la tomamos)
antioxidante
Las antioxidantes son sustancias útiles y eficaces, que ayudan a proteger el cuerpo de radicales libres, que son moléculas inestables que dañan las células sanas.
La espirulina contiene antioxidantes como las vitaminas A, C y E. Una revisión de agosto de 2010 y publicado en Cardiovascular Therapeutics encontró que las propiedades antioxidantes y beneficiosas de la espirulina se han demostrado en una gran cantidad de estudios preclínicos en animales, así como en una cantidad limitada de estudios en humanos. La evidencia sugiere que los antioxidantes en la espirulina pueden beneficiar salud del corazon.
Rica en proteinas
Le proteína Se encuentran en cada célula del cuerpo y son esenciales para el correcto desarrollo, mantenimiento y reparación de músculos, huesos, piel, cabello y tejidos. Las proteínas también ayudan a llevar a cabo muchas de las reacciones químicas del cuerpo.
La espirulina es una buena fuente de proteína magra: cuenta con un contenido de proteína del 60 por ciento, lo que la convierte en una fuente de proteína mucho más rica que la mayoría de las verduras, según Harvard Health Publishing. Una sola cucharada, que tiene solo 20 calorías, contiene 4 gramos de proteína, según el USDA.
Eficaz sobre el colesterol
La espirulina podría ayudar a alcanzar niveles de colesterol saludable, reduciendo el colesterol LDL "malo" y los triglicéridos, mientras aumenta el colesterol HDL "bueno".
Según un estudio de julio de 2013, y publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture, en personas con colesterol alto el consumo de 1 gramo de espirulina al día reducía un 16% los triglicéridos y un 10% el LDL; además, según uno búsqueda, las personas con diabetes tipo 2, que consumían 2 gramos de espirulina al día, también vieron mejoras en sus niveles de colesterol.
(Lea también: Espirulina: los efectos secundarios y contraindicaciones que debes conocer antes de usarla)
¿Espirulina en tabletas o en polvo?
La espirulina viene en muchas formas, siendo las tabletas y el polvo dos de las más comunes. Aunque el ingrediente principal es el mismo, es decir, la espirulina, existen algunas diferencias importantes. Averigüémoslo juntos.
Diferencias en la absorción
Los polvos son más confiables para la absorción que las tabletas, ya que en algunos casos las tabletas pueden no desintegrarse por completo, lo que lleva a una menos nutrientes absorbidos. Para garantizar que las tabletas se desintegren fácilmente, los fabricantes a menudo agregan productos químicos adicionales; Además, muchas tabletas están recubiertas para que sean más fáciles de tragar.
Cuidado con los espesantes
Algunas producciones de espirulina no exhiben espesantes, pero hay muchas tabletas con aditivos en el mercado. Estos últimos se utilizan para mantener unido el polvo de espirulina.
Un ejemplo es el dióxido de silicio, un tipo de arcilla, comúnmente utilizada para unir los ingredientes de las tabletas, y las píldoras de espirulina pueden contener de 20 a 30 por ciento de espesante en una sola tableta. Esto significa que debe consumir más tabletas para obtener la misma dosis de polvo de espirulina pura.
El polvo de espirulina, por otro lado, generalmente contiene menos espesantes que las tabletas y se puede agregar a batidos, jugos y otros alimentos. Sin embargo, a su vez, las tabletas son mucho más convenientes para almacenar y transportar que el polvo.
Almacenamiento y costo
Las tabletas de espirulina y el polvo de espirulina son convenientes, pero las tabletas generalmente tienen una vida útil de conservación más larga.
Pero eso no es todo, porque a la hora de elegir el mejor producto es bueno fijarse también en otros elementos, como por ejemplo:
- La etiqueta y los valores nutricionales
- Si hay uno certificación orgánica, lo cual es importante para garantizar que el producto ha sido cultivado sin el uso de pesticidas y fertilizantes químicos
- El procesado, que debe realizarse a bajas temperaturas mediante un método de secado en frío, con el fin de conservar todos sus nutrientes.
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Cómo usar la espirulina
La polvo de espirulina se puede mezclar con alimentos, mientras que las tabletas se pueden triturar hasta obtener un polvo fino y agregarse directamente a bebidas y platos.
Además de mezclar polvo de espirulina con jugos o batidos, también puedes agregarlo a salsas, ensaladas y salsas para pasta. ¿Cómo? Mezcle 2 cucharaditas de espirulina en polvo, por ejemplo, en la salsa de pesto para darle un toque extra a su plato, o espolvoree el polvo sobre una ensalada o mézclelo con una salsa de crema agria, o incluso con guacamole.
Se puede agregar para condimentar verduras, asados, papas o en mezclas caseras de pan y pasta; la espirulina en polvo también es adecuada para la preparación de recetas de postres, como galletas y pasteles.
Pero eso no es todo, porque la versión en polvo es muy versátil; por ejemplo, también se puede utilizar en campo cosmético para preparar mascarillas para la piel y el cabello, o incluso exfoliantes naturales caseros.
Efectos secundarios de la espirulina
La espirulina parece ser segura, incluso en dosis altas. Algunas personas, sin embargo, pueden manifestar efectos secundarios como dolor de cabeza, sudoración, náuseas, dificultad para concentrarse y enrojecimiento de la cara.
Evite la espirulina si tiene una enfermedad autoinmune, como esclerosis múltiple, artritis reumatoide o lupus, ya que puede estimular el sistema inmunológico y empeorar su salud. Tampoco se recomienda en caso de tratamientos anticoagulantes y para personas con fenilcetonuria. Además, debe consultar a un médico antes de tomar espirulina si está embarazada o amamantando.
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