Teff: curiosidades, receitas, prós e contras do “novo superalimento

Como name="-"> cozinhar name="-"> teff? name="-"> Este name="-"> pseudo-cereal name="-"> é name="-"> considerado name="-"> um name="-"> superalimento. name="-"> Todos name="-"> os name="-"> prós, name="-"> contras, name="-"> curiosidades name="-"> e name="-"> receitas

Como name="-"> cozinhar name="-"> teff? name="-"> Este name="-"> pseudo-cereal name="-"> é name="-"> considerado name="-"> um name="-"> superalimento. name="-"> Todos name="-"> os name="-"> prós, name="-"> contras, name="-"> o name="-"> curiosidades name="-"> e name="-"> receitas

Você name="-"> já name="-"> ouviu name="-"> falar name="-"> do name="-"> teff? name="-"> É name="-"> um name="-"> semente name="-"> pequena name="-"> usado name="-"> como name="-"> um name="-"> cereal, name="-"> rico name="-"> em name="-"> propriedades name="-"> e name="-"> que name="-"> aos name="-"> poucos name="-"> está name="-"> entrando name="-"> no name="-"> mercado name="-"> de name="-"> alimentos name="-"> saudáveis. name="-">

conteúdo

name="-"> name="o-que--tef-">O name="-"> que name="-"> é name="-"> tef?

Teff name="-"> é name="-"> uma name="-"> semente name="-"> antiga name="-"> que name="-"> pertence name="-"> à name="-"> família name="-"> Graminaceae. name="-"> Mesmo name="-"> que name="-"> muito name="-"> pequeno, name="-"> é name="-"> usado name="-"> como name="-"> milheto, name="-"> espelta name="-"> e name="-"> outros name="-"> tipos name="-"> de name="-"> cereais. name="-"> A name="-"> semente name="-"> que name="-"> encontramos name="-"> hoje name="-"> mantém name="-"> as name="-"> características name="-"> do name="-"> passado, name="-"> na name="-"> verdade name="-"> não name="-"> sofreu name="-"> transformações name="-"> ou name="-"> hibridização.

É name="-"> particularmente name="-"> difundido name="-"> na name="-"> culinária name="-"> africana name="-"> e name="-"> é name="-"> pouco name="-"> usado name="-"> em name="-"> outras name="-"> áreas name="-"> do name="-"> mundo, name="-"> mesmo name="-"> que name="-"> o name="-"> interesse name="-"> por name="-"> alimentos name="-"> que name="-"> vêm name="-"> de name="-"> longe name="-"> e name="-"> possuem name="-"> propriedades name="-"> interessantes name="-"> esteja name="-"> aumentando name="-"> nos name="-"> últimos name="-"> anos, name="-"> mesmo name="-"> em name="-"> nossas name="-"> latitudes. name="-"> De name="-"> fato, name="-"> o name="-"> Ocidente name="-"> está name="-"> sempre name="-"> em name="-"> busca name="-"> de name="-"> novos name="-"> "superalimentos" name="-"> e name="-"> por name="-"> isso name="-"> também name="-"> o name="-"> teff name="-"> começa name="-"> a name="-"> se name="-"> espalhar name="-"> para name="-"> fora name="-"> de name="-"> seus name="-"> locais name="-"> de name="-"> origem.

Existe name="-"> tef name="-"> branco name="-"> e name="-"> vermelho name="-"> que, name="-"> além name="-"> da name="-"> cor, name="-"> não name="-"> diferem name="-"> muito name="-"> em name="-"> termos name="-"> de name="-"> propriedades. name="-"> O name="-"> gosto name="-"> desta name="-"> semente name="-"> lembra name="-"> a name="-"> do name="-"> amaranto name="-"> e name="-"> da name="-"> quinoa, name="-"> mas name="-"> também name="-"> a name="-"> das name="-"> nozes.

name="-"> style=" name="-"> text-align: name="-"> left;"> name="-"> name="teff-pr-s-e-contras">Teff, name="-"> prós name="-"> e name="-"> contras

Sem name="-"> dúvida, name="-"> o name="-"> teff name="-"> oferece name="-"> muitos name="-"> benefícios name="-"> ao name="-"> nosso name="-"> corpo. name="-"> Do name="-"> ponto name="-"> de name="-"> vista name="-"> nutricional, name="-"> de name="-"> fato, name="-"> é name="-"> rico name="-"> em name="-"> minerais name="-"> e name="-"> vitaminas name="-"> (especialmente name="-"> o name="-"> grupo name="-"> B) name="-"> e name="-"> a name="-"> quantidade name="-"> dessas name="-"> substâncias name="-"> é name="-"> maior name="-"> do name="-"> que name="-"> no name="-"> trigo name="-"> moderno. name="-"> Destaca-se name="-"> em name="-"> particular name="-"> a name="-"> presença name="-"> de name="-"> cálcio, name="-"> que name="-"> sabemos name="-"> ser name="-"> muito name="-"> importante name="-"> para name="-"> a name="-"> saúde name="-"> óssea, name="-"> mas name="-"> também name="-"> de name="-"> magnésio name="-"> e name="-"> fibras.

name="-"> name="-">

Apesar name="-"> do name="-"> seu name="-"> pequeno name="-"> tamanho, name="-"> este name="-"> cereal name="-"> oferece name="-"> doses name="-"> interessantes name="-"> de name="-"> carboidratos name="-"> complexos name="-"> e name="-"> é name="-"> um name="-"> boa name="-"> fonte name="-"> de name="-"> proteínas name="-"> e name="-"> fibras. name="-"> Entre name="-"> outras name="-"> coisas, name="-"> as name="-"> sementes name="-"> de name="-"> teff name="-"> são name="-"> pobres name="-"> em name="-"> gordura name="-"> e, name="-"> portanto, name="-"> também name="-"> recomendadas name="-"> para name="-"> quem name="-"> está name="-"> de name="-"> dieta. name="-"> Eles name="-"> também name="-"> ajudam name="-"> o name="-"> trabalho name="-"> dos name="-"> intestinos name="-"> e name="-"> têm name="-"> ação name="-"> prebiótica.

Outra name="-"> vantagem name="-"> que name="-"> o name="-"> consumo name="-"> de name="-"> teff name="-"> oferece name="-"> é name="-"> ser name="-"> livre name="-"> de name="-"> glúten name="-"> e name="-"> por name="-"> isso name="-"> podemos name="-"> aconselhar name="-"> os name="-"> celíacos name="-"> a name="-"> variarem name="-"> melhor name="-"> a name="-"> sua name="-"> dieta, name="-"> evitando name="-"> alimentos name="-"> necessariamente name="-"> "sem name="-"> glúten" name="-"> e name="-"> redescobrindo name="-"> um name="-"> grão name="-"> milenar name="-"> com name="-"> muitas name="-"> propriedades. name="-"> Claro, name="-"> o name="-"> consumo name="-"> de name="-"> teff name="-"> é name="-"> adequado name="-"> para name="-"> todos, name="-"> pode name="-"> ser name="-"> alternado name="-"> com name="-"> outros name="-"> cereais name="-"> com name="-"> e name="-"> sem name="-"> glúten name="-"> ter name="-"> uma name="-"> alimentação name="-"> variada name="-"> e name="-"> nunca name="-"> monótona. name="-"> Enfim, name="-"> é name="-"> um name="-"> alimento name="-"> facilmente name="-"> digerível name="-"> e name="-"> com name="-"> baixo name="-"> índice name="-"> glicêmico, name="-"> portanto, name="-"> uma name="-"> boa name="-"> opção name="-"> para name="-"> diabéticos name="-"> e name="-"> para name="-"> todas name="-"> as name="-"> pessoas name="-"> que name="-"> precisam name="-"> manter name="-"> os name="-"> níveis name="-"> de name="-"> açúcar name="-"> no name="-"> sangue name="-"> sob name="-"> controle

Eles name="-"> também name="-"> existem name="-"> alguns name="-"> "contra" name="-"> deste name="-"> alimento, name="-"> principalmente name="-"> o name="-"> gosto name="-"> não name="-"> apreciado name="-"> por name="-"> todos, name="-"> especialmente name="-"> quando name="-"> comparado name="-"> aos name="-"> grãos name="-"> refinados name="-"> modernos name="-"> e name="-"> reduzidos name="-"> a name="-"> farinha. name="-"> Mesmo name="-"> a name="-"> consistência name="-"> das name="-"> sementes, name="-"> semelhante name="-"> ao name="-"> amaranto, name="-"> nem name="-"> sempre name="-"> é name="-"> fácil name="-"> de name="-"> usar name="-"> para name="-"> fazer name="-"> pratos name="-"> saudáveis name="-"> e name="-"> ao name="-"> mesmo name="-"> tempo name="-"> saborosos. name="-"> A name="-"> este name="-"> respeito, name="-"> sugerimos name="-"> abaixo name="-"> algumas name="-"> receitas name="-"> não name="-"> só name="-"> à name="-"> base name="-"> de name="-"> teff name="-"> mas name="-"> também name="-"> de name="-"> farinhas name="-"> elaboradas name="-"> com name="-"> estas name="-"> sementes.

Então name="-"> há name="-"> um name="-"> problema name="-"> de name="-"> difícil name="-"> disponibilidade name="-"> do name="-"> produto, name="-"> especialmente name="-"> em name="-"> cidades name="-"> pequenas, name="-"> mesmo name="-"> que name="-"> as name="-"> compras name="-"> online name="-"> já name="-"> possam name="-"> resolver name="-"> o name="-"> problema. name="-"> O name="-"> custo name="-"> então name="-"> não name="-"> é name="-"> para name="-"> todos name="-"> os name="-"> orçamentos, name="-"> 350 name="-"> gramas name="-"> de name="-"> farinha name="-"> de name="-"> teff name="-"> têm name="-"> preços name="-"> a name="-"> partir name="-"> de name="-"> cerca name="-"> de name="-"> 4 name="-"> euros, name="-"> enquanto name="-"> o name="-"> teff name="-"> em name="-"> grãos name="-"> (500 name="-"> gramas) name="-"> custa name="-"> mais name="-"> de name="-"> 6 name="-"> euros.

name="-"> src="/images/posts/c842bac1eaf0ed9a54ee35281194404d-0.jpg">

Em name="-"> resumo, name="-"> teff name="-"> é:

Rico name="-"> em name="-"> minerais name="-"> e name="-"> vitaminas
Boa name="-"> fonte name="-"> de name="-"> proteína name="-"> vegetal
Baixo name="-"> teor name="-"> de name="-"> gordura
Rico name="-"> em name="-"> fibra
Facilmente name="-"> digerível
É name="-"> sem name="-"> glúten
Possui name="-"> baixo name="-"> índice name="-"> glicêmico
Tem name="-"> função name="-"> prebiótica

Os name="-"> contras name="-"> que name="-"> apresenta name="-"> este name="-"> cereal name="-"> são:

Sabor name="-"> e name="-"> textura name="-"> nem name="-"> sempre name="-"> apreciados
Dificil name="-"> de name="-"> encontrar
Alto name="-"> custo

name="-"> name="teff-curiosidade">Teff, name="-"> curiosidade

O name="-"> nome name="-"> desta name="-"> semente name="-"> não name="-"> é name="-"> acidental. name="-"> Teff name="-"> significa name="-"> de name="-"> fato name="-"> "perdido", name="-"> isso name="-"> se name="-"> refere name="-"> ao name="-"> fato name="-"> de name="-"> que name="-"> quando name="-"> o name="-"> sêmen name="-"> é name="-"> coletado name="-"> nas name="-"> mãos, name="-"> pois name="-"> é name="-"> realmente name="-"> muito name="-"> pequeno name="-"> (estamos name="-"> falando name="-"> de name="-"> menos name="-"> de name="-"> 1 name="-"> milímetro), name="-"> ele name="-"> tende name="-"> a name="-"> escapar name="-"> e, name="-"> portanto, name="-"> a name="-"> se name="-"> perder.

E name="-"> se name="-"> você name="-"> acha name="-"> que name="-"> não name="-"> comeu name="-"> Teff, name="-"> pode name="-"> estar name="-"> errado. name="-"> No name="-"> Restaurantes name="-"> etíopes name="-"> ou name="-"> eritreus, name="-"> de name="-"> fato, name="-"> a name="-"> farinha name="-"> de name="-"> teff name="-"> é name="-"> usada name="-"> para name="-"> criar name="-"> aquele name="-"> tipo name="-"> de name="-"> pão name="-"> esponjoso name="-"> que name="-"> é name="-"> usado name="-"> como name="-"> base name="-"> para name="-"> coletar name="-"> os name="-"> alimentos name="-"> a name="-"> serem name="-"> consumidos name="-"> (estritamente name="-"> com name="-"> as name="-"> mãos) name="-"> com name="-"> a name="-"> ajuda name="-"> de name="-"> um name="-"> pedaço name="-"> dessa name="-"> focaccia name="-"> original name="-"> conhecida name="-"> como name="-"> injera. name="-"> o name="-"> farinha name="-"> de name="-"> teff name="-"> fermentada name="-"> que name="-"> confere name="-"> um name="-"> sabor name="-"> amargo name="-"> à name="-"> preparação.

Teff name="-"> nos name="-"> Estados name="-"> Unidos name="-"> é name="-"> considerado name="-"> um name="-"> "superfood"Especialmente name="-"> em name="-"> uma name="-"> categoria name="-"> particular, name="-"> a name="-"> de name="-"> corredores, name="-"> que name="-"> apreciam name="-"> este name="-"> cereal name="-"> por name="-"> ser name="-"> leve, name="-"> de name="-"> fácil name="-"> digestão, name="-"> mas name="-"> rico name="-"> em name="-"> aminoácidos, name="-"> sais name="-"> minerais name="-"> e name="-"> vitaminas.

name="-"> name="teff-receitas">Teff, name="-"> receitas

Teff name="-"> em name="-"> grãos name="-"> pode name="-"> ser name="-"> comido name="-"> cru name="-"> e name="-"> cozido. name="-"> Para name="-"> cozinhá-lo name="-"> você name="-"> pode name="-"> escolher name="-"> dois name="-"> sistemas: name="-"> coloque name="-"> uma name="-"> parte name="-"> de name="-"> teff name="-"> e name="-"> duas name="-"> partes name="-"> de name="-"> água name="-"> de name="-"> forma name="-"> que name="-"> absorva name="-"> tudo name="-"> e name="-"> não name="-"> disperse name="-"> os name="-"> nutrientes, name="-"> ou name="-"> cozinhe name="-"> as name="-"> sementes name="-"> em name="-"> água name="-"> fervente name="-"> e name="-"> depois name="-"> escorra. name="-"> Geralmente name="-"> o name="-"> teff name="-"> será name="-"> pronto name="-"> em name="-"> 15-20 name="-"> minutos. name="-"> Pode name="-"> ser name="-"> consumido name="-"> com name="-"> vegetais name="-"> da name="-"> época name="-"> ou name="-"> usado name="-"> para name="-"> preparar name="-"> tortas name="-"> vegetarianas, name="-"> almôndegas name="-"> ou name="-"> hambúrgueres.

La name="-"> farinha name="-"> sozinho name="-"> ou name="-"> adicionado name="-"> a name="-"> outros name="-"> tipos, name="-"> é name="-"> usado name="-"> para name="-"> preparar name="-"> pão, name="-"> pizza, name="-"> bolachas, name="-"> mas name="-"> também name="-"> muffins name="-"> e name="-"> outras name="-"> sobremesas name="-"> ou name="-"> como name="-"> espessante. name="-"> Juntamente name="-"> com name="-"> a name="-"> farinha name="-"> de name="-"> milho name="-"> ou name="-"> apenas name="-"> com name="-"> a name="-"> farinha name="-"> de name="-"> teff name="-"> pode-se name="-"> preparar name="-"> uma name="-"> polenta name="-"> original.

Eles name="-"> são name="-"> muito name="-"> as name="-"> receitas name="-"> em name="-"> que name="-"> você name="-"> pode name="-"> experimentar name="-"> com name="-"> teff name="-"> ou name="-"> a name="-"> farinha name="-"> obtida name="-"> das name="-"> sementes. name="-"> Apresentamos name="-"> alguns name="-"> deles:

name="-">

hambúrguer name="-"> de name="-"> teff

Teff name="-"> é name="-"> adequado name="-"> para name="-"> fazer name="-"> hambúrgueres name="-"> de name="-"> vegetais. name="-"> A name="-"> receita name="-"> que name="-"> apresentamos name="-"> utiliza name="-"> exclusivamente name="-"> teff name="-"> em name="-"> grãos, name="-"> óleo name="-"> de name="-"> gergelim, name="-"> tomilho, name="-"> alho name="-"> e name="-"> chalota. name="-"> Você name="-"> pode name="-"> encontrá-lo name="-"> aqui name="-"> e name="-"> personalizá-lo name="-"> adicionando name="-"> vegetais name="-"> da name="-"> estação, name="-"> por name="-"> exemplo. name="-">

Almôndegas name="-"> de name="-"> teff

Com name="-"> o name="-"> teff name="-"> pode name="-"> preparar name="-"> almôndegas name="-"> de name="-"> legumes name="-"> adicionando name="-"> um name="-"> pouco name="-"> de name="-"> farinha name="-"> de name="-"> arroz name="-"> e name="-"> acompanhando-as name="-"> com name="-"> legumes name="-"> da name="-"> época. name="-"> Aqui name="-"> uma name="-"> receita name="-"> muito name="-"> simples name="-"> de name="-"> experimentar. name="-">

name="-"> src="/images/posts/c842bac1eaf0ed9a54ee35281194404d-1.jpg">

foto: name="-"> macromagician.wordpress.com

polenta name="-"> de name="-"> teff

Uma name="-"> polenta name="-"> especial name="-"> pode name="-"> ser name="-"> feita name="-"> com name="-"> sementes name="-"> de name="-"> teff name="-"> com name="-"> consistência name="-"> cremosa name="-"> e name="-"> isqueiro name="-"> comparado name="-"> ao name="-"> que name="-"> é name="-"> preparado name="-"> com name="-"> milho. name="-"> Aqui name="-"> você name="-"> pode name="-"> seguir name="-"> uma name="-"> receita name="-"> passo name="-"> a name="-"> passo. name="-">

name="injera">Injera

Se name="-"> você name="-"> quiser name="-"> experimentar name="-"> a name="-"> preparação name="-"> de name="-"> injera, name="-"> o name="-"> pão name="-"> esponjoso name="-"> típico name="-"> da name="-"> Eritreia name="-"> e name="-"> da name="-"> Etiópia, name="-"> você name="-"> deve name="-"> primeiro name="-"> deixe name="-"> a name="-"> farinha name="-"> de name="-"> teff name="-"> fermentar name="-"> por name="-"> alguns name="-"> dias. name="-"> Leia name="-"> como name="-"> fazer name="-"> aqui. name="-">

name="-"> src="/images/posts/c842bac1eaf0ed9a54ee35281194404d-2.jpg">

Panquecas name="-"> de name="-"> plantas name="-"> de name="-"> teff

Panquecas name="-"> podem name="-"> ser name="-"> feitas name="-"> com name="-"> farinha name="-"> de name="-"> teff name="-"> ideal name="-"> para name="-"> o name="-"> café name="-"> da name="-"> manhã name="-"> para name="-"> ser name="-"> recheado name="-"> com name="-"> geléia, name="-"> xarope name="-"> de name="-"> bordo name="-"> ou name="-"> outro. name="-"> Aqui name="-"> encontra name="-"> uma name="-"> receita name="-"> enriquecida name="-"> com name="-"> outras name="-"> farinhas name="-"> e name="-"> maçãs name="-"> sem name="-"> glúten.

name="-"> src="/images/posts/c842bac1eaf0ed9a54ee35281194404d-3.jpg">

foto: name="-"> mirtilliacolazione. name="-"> com

biscoitos name="-"> de name="-"> teff

Se name="-"> você name="-"> quiser name="-"> experimente name="-"> alguns name="-"> cookies name="-"> baseados name="-"> em name="-"> teff name="-"> basta name="-"> combinar name="-"> farinha name="-"> de name="-"> teff, name="-"> ovos, name="-"> açúcar, name="-"> óleo name="-"> de name="-"> semente name="-"> e name="-"> amido name="-"> de name="-"> arroz. name="-"> Encontre name="-"> uma name="-"> receita name="-"> de name="-"> biscoitos name="-"> de name="-"> teff name="-"> saborosos name="-"> aqui.

name="-"> src="/images/posts/c842bac1eaf0ed9a54ee35281194404d-4.jpg">

foto: name="-"> nonnapaperina. name="-"> com

Sugerimos name="-"> também name="-"> que name="-"> experimente name="-"> as name="-"> receitas name="-"> com name="-"> amaranto name="-"> substituindo name="-"> esse name="-"> cereal name="-"> por name="-"> teff. name="-"> Na name="-"> verdade, name="-"> eles name="-"> são name="-"> muito name="-"> semelhantes name="-"> em name="-"> termos name="-"> de name="-"> textura name="-"> e name="-"> sabor name="-"> e name="-"> são name="-"> facilmente name="-"> intercambiáveis.

Descobrir name="-"> as name="-"> propriedades name="-"> de name="-"> outros name="-"> cereais name="-"> ou name="-"> pseudocereais name="-"> alternativas name="-"> ao name="-"> trigo name="-"> veja name="-"> também:

Trigo name="-"> sarraceno
Aveia
Milha
Amaranto
Quinoa
Farro
cevada name="-">

name="-">

onde name="-"> encontrar name="-"> tef

Teff name="-"> pode name="-"> ser name="-"> encontrado name="-"> tanto name="-"> em name="-"> grãos name="-"> (ou name="-"> seja, name="-"> sementes) name="-"> quanto name="-"> na name="-"> forma name="-"> de name="-"> farinha. name="-"> Nem name="-"> sempre name="-"> é name="-"> fácil name="-"> comprá-lo name="-"> porque name="-"> ainda name="-"> não name="-"> muito name="-"> difundido, name="-"> mas name="-"> quase name="-"> todos name="-"> lojas name="-"> de name="-"> alimentos name="-"> orgânicos name="-"> bem name="-"> abastecido, name="-"> eles name="-"> agora name="-"> o name="-"> mantêm name="-"> nas name="-"> prateleiras name="-"> junto name="-"> com name="-"> outros name="-"> tipos name="-"> de name="-"> cereais name="-"> ou name="-"> pseudocereais. name="-"> A name="-"> alternativa name="-"> é name="-"> compre name="-"> online, name="-"> também name="-"> neste name="-"> caso name="-"> é name="-"> possível name="-"> encontrar name="-"> tanto name="-"> as name="-"> sementes name="-"> a name="-"> serem name="-"> utilizadas name="-"> como name="-"> estão name="-"> e name="-"> a name="-"> farinha. name="-"> Às name="-"> vezes name="-"> também name="-"> é name="-"> encontrado name="-"> em name="-"> lojas name="-"> de name="-"> ervas name="-"> ou name="-"> em name="-"> lojas name="-"> dedicadas name="-"> à name="-"> nutrição name="-"> sem name="-"> glúten.