Frutas e legumes da estação: compras de julho

Compras sazonais em julho

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Com julho, o arco-íris de cores que a natureza nos oferece está verdadeiramente no seu máximo esplendor. Este é o mês em que os tomates finalmente se deixam apanhar e nos permitem desfrutar da sua frescura e do seu sabor suculento e perfumado.

Mas é também o mês em que nos podemos dedicar, talvez durante as noites agradáveis, a uma actividade relaxante de guardar e conservar iguarias de verão, para serem apreciadas durante o inverno cinzento para nos fazer recordar os cheiros mas sobretudo os sabores do horta: beringelas e abobrinhas em azeite, doce de morango, cereja ou alperce nutritivo.

Então, o que nos reserva este mês quente em que podemos nos orgulhar de ter colocado não apenas leveza na mesa, mas também muito sabor?

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VEGETAIS

Alface

Recolhê-lo do seu próprio jardim na varanda, lavá-lo suavemente e, finalmente, desfrutá-lo é certamente muito mais do que um simples prazer, talvez até um primeiro prêmio bem-vindo.

Fresco e crocante, o alface é um dos melhores companheiros do verão, de fato, se consumido antes das refeições principais, nos dá aquela agradável sensação de saciedade. Livre de gordura e em muitas variedades (riccia, romana ou cappuccina) a alface é rica em minerais, fósforo, ferro e vitaminas AC.

Pepinos

Para comer cru, eu pepinos não apenas nos refresca, nos ajudando a digerir talvez no final da refeição, mas se consumidos como lanche pela manhã ou à tarde, eles nos nutrem e nos ajudam a não perder aquela linha duramente conquistada para a prova de fantasia. Na verdade, este vegetal, um dos mais verdes da horta de verão, é livre de calorias (apenas 13 por 100g), o que o torna um excelente aliado durante as dietas com alto teor de água (96%), baixo teor de carboidratos (2%) mas rico em sais minerais e vitamina C.

Se morder, o pepino crunches, então isso significa que é muito bom. Leia todos os benefícios do pepino aqui e usos alternativos além de saladas

Tomates

Vermelhos e redondos, como não mantê-los prontos na geladeira para cada ocorrência? Em saladas, temperadas sozinhas com um pouco de azeite, como condimento cozido ou cru para uma verdadeira massa "alpomodoro", esses ricos frutos de verão também são muito preciosos se usados como recipientes para preparar suculentas tomates recheados com cuscuz ou com arroz. E que tal um fresco panzanela com manjericão para ser apreciado ao voltar de um longo e cansativo dia de praia? Sem falar no molho caseiro.

Rico em vitaminas solúveis em água seu ingrediente principal, no entanto, éágua. Livre de calorias, os tomates têm um bom conteúdo mineral, portanto, são leves remineralizantes, matam a sede e, finalmente, desintoxicam.

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E ainda na sua cesta de vegetais para este mês você pode colocar:

berinjela
abobrinha
Vagem
chicória
rúcula
rabanetes
Ruibarbo
batatas novas
beterraba
manjericão
cenouras
aipo
ervilhas

FRUTA

Melão

E você sabe como escolher um bom melão? A única maneira de saber se a fruta deliciosa e doce ou uma verdadeira abóbora sem gosto está escondida sob a última forma é cheirá-la com cuidado.

Como aperitivo ou como sobremesa certamente não pode faltar nas mesas de verão! E se você perceber que ao escolhê-lo está realmente errado, basta adoçar com um pouco de açúcar e preparar uma excelente geléia que o ajudará a enfrentar melhor, graças à riqueza em vitamina C, o inverno longo e frio.

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Ameixas ou Ameixas

Frutos contendo em especial Vitamina A, B e C. a polpa do ameixa o ameixa é famoso pelas suas propriedades, ou melhor, pelo seu efeito laxante (especialmente se consumido com o estômago vazio ou antes das refeições). As ameixas são muito calóricas, em comparação com o resto do frutas de verão, na verdade não devemos exagerar e evitar binging-lo. Disponíveis secos ou em calda, certamente os preferimos frescos e acabados de colher da árvore.