Frutas y Verduras de Temporada: compras de julio

Compras de temporada en julio

No guardes el aguacate así: es peligroso

Con julio, el arcoíris de colores que nos ofrece la naturaleza está verdaderamente en su máximo esplendor. Este es el mes en que los tomates finalmente se dejan recoger y nos permiten disfrutar de su frescura y su sabor jugoso y fragante.

Pero también es el mes en el que podemos dedicarnos, quizás durante las agradables tardes, a una relajante actividad de guardar y conservar delicias veraniegas, para disfrutarlas durante el gris invierno para hacernos recordar los olores pero sobre todo los sabores de la huerta: berenjenas y calabacines en aceite, mermelada de fresa, cereza o albaricoque nutritivos.

Entonces, ¿qué nos depara este caluroso mes en el que podemos presumir de haber puesto sobre la mesa no solo ligereza sino mucho gusto?

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VERDURAS

lechuga

Recolectarlo de su propio jardín en el balcón, lavarlo suavemente y finalmente disfrutarlo es ciertamente mucho más que un simple placer, tal vez incluso un bienvenido primer premio.

Fresco y crujiente, el lechuga es uno de los mejores acompañantes del verano, de hecho si se toma antes de las comidas principales nos aporta esa agradable sensación de saciedad. Libre de grasa y en muchas variedades La lechuga (riccia, romana o cappuccina) es sin embargo rica en minerales, fósforo, hierro y vitaminas AC.

Pepinos

Para comer crudo, yo pepinos no solo nos refresca, ayudándonos a digerir quizás al final de la comida, pero si se toman como tentempié por la mañana o por la tarde, nos nutren y ayudan a no perder esa línea ganada con tanto esfuerzo para la prueba del vestuario. De hecho, esta hortaliza, una de las más verdes de la huerta de verano, no tiene calorías (solo 13 por 100g) lo que la convierte en una excelente aliada en las dietas por su alto contenido en agua (96%), bajo en hidratos de carbono (2 %). pero alto en sales minerales y vitamina C.

Si al morderlo, el pepino cruje, eso significa que es realmente bueno. Lee todos los beneficios del pepino aquí y usos alternativos más allá de las ensaladas

Tomates

Rojas y redondas ¿cómo no tenerlas listas en la nevera para cada aparición? En ensaladas, condimentadas solas con un poco de aceite de oliva, como condimento cocido o crudo para una auténtica pasta alpomodoro, estas ricas frutas de verano son también muy preciadas si se utilizan como recipientes para preparar suculentas tomates rellenos con cuscus o con arroz. Y que tal uno nuevo panzanella con albahaca para disfrutar al regreso de un largo y agotador día de playa? Por no mencionar el salsa casera.

Rico en vitaminas solubles en agua su ingrediente principal, sin embargo, esagua. Libres de calorías, los tomates tienen un buen contenido de minerales, por lo que son ligeros remineralizantes, quitan la sed y finalmente desintoxican.

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Y nuevamente en tu canasta de verduras para este mes podrías poner:

berenjena
calabacín
ejotes
achicoria
rúcula
rábanos
ruibarbo
patatas nuevas
remolacha
albahaca
zanahorias
apio
chícharos

FRUTA

Melón

Y sabes elegir una buena melón? La única manera de saber si la deliciosa y dulce fruta o una verdadera calabaza sin sabor se esconde debajo de la horma dura es olerla con cuidado.

cómo aperitivo o como postre ¡Ciertamente no puede faltar en las mesas de verano! Y si te das cuenta de que al elegirla te equivocas de verdad, basta con endulzarla con un poco de azúcar y preparar una excelente mermelada que te ayudará a afrontar mejor, gracias a la riqueza de la vitamina C, el largo y frío invierno.

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ciruelas o ciruelas

Fruta que contiene en particular Vitamina A, B y C la pulpa de la ciruela o ciruela es famoso por sus propiedades o más bien por su efecto laxante (especialmente si se consume con el estómago vacío o antes de las comidas). Las ciruelas son muy calóricas, en comparación con el resto de los Fruta de verano, de hecho no debemos excedernos y evitar atracones. Disponibles secos o en almíbar, los preferimos frescos y recién recogidos del árbol.