A dieta vegetariana, já vimos isso várias vezes, ajuda a prevenir várias doenças. Para reiterar o conceito vem um estudo da América que demonstra como ser vegetariano previne doenças renais
Não guarde o abacate assim: é perigosoSegundo muitos, a alimentação vegetariana é saudável e traz inúmeros benefícios à nossa saúde. Isso também foi garantido pelo oncologista Umberto Veronesi, durante uma entrevista conosco, onde explicou que "os vegetarianos vivem pelo menos 5 anos mais velho daqueles que comem carne e têm 50% menos chance de ter câncer de cólon". Mas confirmando isso, dos Estados Unidos vem outro estudo, realizado na Universidade de Indiana, segundo o qual ser vegetariano protege contra doenças renais.
A pesquisa, dirigida pelo médico Sharon Moe, mostrou que o menor ingestão de fosfatos principalmente ligada ao consumo de cereais, aliviaria o trabalho dos rins.
Partindo da consideração de que as doenças renais envolvem uma eliminação difícil do excesso de fósforo em nosso organismo, estudiosos dividiram alguns voluntários acometidos por doenças renais em dois grupos.
Enquanto o primeiro grupo recebeu uma dieta vegetariana, focada em grãos, o segundo grupo seguiu uma dieta que também incluía carne.
Ao final da dieta, todos os voluntários foram submetidos a exames de sangue e urina. Os resultados forneceram uma imagem bastante clara: i vegetarianos tinham menos fosfatos graças à alimentação e, consequentemente, uma menor carga renal em comparação com aqueles que também comiam carne.
Além disso, a presença de cereais foi introduzida nos componentes do primeiro grupo i "Fitati"que fazem o metabolismo.
Os resultados da pesquisa foram publicados na revista Jornal Clínica da Sociedade Americana de Nefrologia.
Francesca Mancuso
