La dieta vegetariana, esto lo hemos visto varias veces, ayuda a prevenir diversas enfermedades. Para reiterar el concepto viene un estudio de Estados Unidos que demuestra cómo ser vegetariano previene la enfermedad renal.
No guardes el aguacate así: es peligrosoSegún muchos, la dieta vegetariana es saludable y aporta numerosos beneficios a nuestra salud. Así lo aseguró también el oncólogo Umberto Veronesi, durante una entrevista con nosotros, donde explicó que "los vegetarianos viven al menos 5 años mayor de los que comen carne y tienen la 50% menos de posibilidades de contraer cáncer de colon". Pero confirmando esto, desde Estados Unidos llega otro estudio, realizado en la Universidad de Indiana, según el cual ser vegetariano protege contra la enfermedad renal.
La investigación, dirigida por el doctor sharon moe, mostró que la menor ingesta de fosfatos ligado principalmente al consumo de cereales, aligeraría el trabajo de los riñones.
Partiendo de la consideración de que las enfermedades renales implican un difícil eliminación del exceso de fósforo en nuestro organismo, los estudiosos han dividido a algunos voluntarios afectados por enfermedades renales en dos grupos.
Mientras que al primer grupo se le dio una dieta vegetariana, enfocada en granos, el segundo grupo siguió una dieta que también incluía carne.
Al final de la dieta, todos los voluntarios se sometieron a análisis de sangre y orina. Los resultados proporcionaron una imagen bastante clara: i los vegetarianos tenían menos fosfatos gracias a la comida y, en consecuencia, una menor carga renal en comparación con aquellos que también habían comido carne.
Además, la presencia de cereales había introducido en los componentes del primer grupo i "Fitati"que hacen el metabolismo
Los resultados de la investigación fueron publicados en el Revista Clínica de la Sociedad Americana de Nefrología.
francesca mancuso
