Le régime végétarien, nous l'avons vu à plusieurs reprises, permet de prévenir diverses maladies. Pour réitérer le concept vient une étude américaine qui démontre comment être végétarien prévient les maladies rénales
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxSelon plusieurs, le régime végétarien est sain et apporte de nombreux bienfaits pour notre santé. Cela a également été assuré par l'oncologue Umberto Veronesi, lors d'une interview avec nous, où il a expliqué que "les végétariens vivent au moins 5 ans de plus de ceux qui mangent de la viande et ont le 50% moins de chance d'avoir un cancer du côlon". Mais confirmant cela, des États-Unis vient une autre étude, menée à l'Université de l'Indiana, selon laquelle être végétarien protège contre les maladies rénales.
La recherche, dirigée par le médecin Sharon Moe, a montré que le diminution de l'apport en phosphates principalement liée à la consommation de céréales, elle allégerait le travail des reins.
Partant de la considération que les maladies rénales impliquent une élimination difficile de l'excès de phosphore dans notre organisme, les chercheurs ont divisé certains volontaires atteints de maladies rénales en deux groupes.
Alors que le premier groupe suivait un régime végétarien, axé sur les céréales, le deuxième groupe suivait un régime qui comprenait également de la viande.
À la fin du régime, tous les volontaires ont subi des analyses de sang et d'urine. Les résultats ont fourni une image assez claire : je les végétariens avaient moins de phosphates grâce à la nourriture, et par conséquent une charge rénale plus faible par rapport à ceux qui avaient également mangé de la viande.
De plus, la présence de céréales avait introduit dans les composants du premier groupe i "Fitati"qui font la métabolisme.
Les résultats de la recherche ont été publiés dans le Journal clinique de l'American Society of Nephrology.
Francesca Mancuso
