Il existe des milliers de recettes à base de tomates, mais si vous ne vous entendez pas avec la cuisinière (surtout avec les températures prohibitives de nos jours) voici une recette facile, rapide et crue, pour mieux profiter de ces fabuleux légumes, sans avoir à .cuit !
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLa tomate est incontestablement la reine incontestée de l'été. Riche en vitamines et minéraux, c'est certainement l'un des légumes de saison les plus consommés et les plus appréciés.
Des recettes à base de tomates il y en a des milliers, mais si vous ne vous entendez pas avec le poêle (surtout avec les températures prohibitives de nos jours) voici un recette facile, rapide et cru, pour mieux profiter de ces fabuleux légumes, sans avoir à les cuire !
Ingrédients pour 4 tomates :
- 4 grosses tomates riz
- 200 g de maïs
- 300 g de mozzarella hachée
- 2 petites courgettes
- sel
- feuilles de basilic
Lavez bien les tomates, séchez-les et coupez le chapeau (qui deviendra un couvercle), puis videz tout l'intérieur avec un petit couteau et coupez la pulpe en cubes.
Une fois toutes les tomates vidées, salez l'intérieur, et mettez-les à égoutter à l'envers dans une passoire pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture : versez les tomates concassées dans un bol et ajoutez les courgettes crues coupées "à la julienne", la mozzarella hachée, le maïs, quelques feuilles de basilic et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. .
Une fois cela fait, il ne reste plus qu'à remplir vos tomates avec la garniture que vous avez préparée et à les servir !
Verdiana Amorosi
www.lacucinadiverdiana.com
