O verão está a acabar e com setembro surgem também muitas boas intenções: qual a melhor altura para adotar um novo hábito saudável? Já falamos muitas vezes e em várias ocasiões do gengibre (Zingiber officinalis), uma planta perene que cresce tipicamente em climas tropicais e em particular no leste da Ásia. A raiz aromática do gengibre, com aspecto grumoso e cor amarelada, contém uma polpa firme e branca, extremamente saborosa e com muitas virtudes.
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O verão está acabando e com setembro também há muitas boas intenções: que melhor época para adotar um hábito novo e saudável? Já falamos muitas vezes e em diferentes ocasiões da gengibre (Zingiber officinalis), uma planta perene que normalmente cresce em climas tropicais e em particular no leste da Ásia. A raiz aromática do gengibre, com aspecto grumoso e cor amarelada, contém uma polpa firme e branca, extremamente saborosa e com muitas virtudes.
De fato, o gengibre é cultivado como planta medicinal e consumido para fins terapêuticos desde a antiguidade: não só estimula a digestão e a circulação mas é conhecido pela ação antiúlcera, por seus efeitos benéficos na secreção biliar, como analgésico e bactericida. Também é ótimo tônico restaurador: é de facto útil para combater a fadiga, a astenia e até impotência (sobre as virtudes afrodisíacas do gengibre aconselhamos a consultar o nosso artigo antigo).
Na culinária ocidental, o gengibre - ao contrário de outras especiarias - ainda não muito usado: é mais utilizado em bebidas (por exemplo em Ginger ale) e dá-lhes um sabor ligeiramente picante. Hoje oferecemos-lhe a receita de uma bebida original à base de gengibre: fresca e saudável. Para prepará-lo, você precisa de alguns ingredientes simples.
ingredientes:
- 1 raiz de gengibre fresca com cerca de 5 cm de comprimento
- 1 litro e meio de água
- Lemon 1
- açúcar (cerca de 200 gramas)
preparação
Primeira coisa despeje a água em uma panela. Descasque a raiz de gengibre e rale-o inteiramente: em seguida, despeje o gengibre ralado na panela e leve para ferver.
Deixe ferver por cerca de 15 minutos, depois desligue o fogo e deixe o líquido esfriar.
Depois de frio, despeje em uma jarra e leve à geladeira para esfriar ainda mais. Quando atingir a temperatura desejada, adicione açúcar (melhor se for de cana, dosando a quantidade de acordo com o seu gosto pessoal) e misture vigorosamente até absorver.
Por fim, adicione o suco de um limão.
Et voilà: a bebida está pronta para ser servida, de preferência com gelo, e para refrescar seus dias de final de verão .. mas não só! Temos certeza de que também pode se tornar um aperitivo saboroso e saudável para suas noites de outono.
SZ
