¿Podemos confiar en las sartenes revestidas de piedra o cerámica? ¿De qué están hechos realmente los revestimientos de las sartenes antiadherentes que encontramos a la venta? Las ollas y sartenes de piedra son cómodas para cocinar y ciertamente existen ollas y sartenes bien hechas y, desafortunadamente, están comenzando a surgir estafas con revestimientos falsos.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva
Podemos confiar en todos sartenes de piedra o cerámica? ¿De qué están hechos realmente los revestimientos de sartenes antiadherentes con revestimiento de piedra o cerámica que encontramos a la venta por todas partes? Las ollas y sartenes de piedra, como las de esteatita, son convenientes para cocinar, y seguramente habrá ollas y sartenes bien hechas. Desafortunadamente, sin embargo, el estafas de tapicería falsa.
La verdadera pregunta que hay que hacer es: ¿cómo es exactamente el composición del revestimiento de sartenes de piedra o cerámica?
En el mercado vemos diferentes tipos de sartenes antiadherentes, en concreto las clásicas sartenes recubiertas de negro y las sartenes con revestimiento de piedra.
Pues según se desprende de un vídeo del Informe, hasta el revestimiento de las cacerolas de piedra estaría en Politetrafluoroetileno (PTFE), como con cualquier otro tipo de sartén antiadherente. PTFE pertenece a la clase PFC.
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Le sartenes efecto piedra que encontramos a la venta en el mercado, pero que no corresponden a piedra real, son por lo tanto uno verdadera estafa Lo mismo ocurre con las llamadas sartenes de cerámica, que no son más que sartenes de aluminio recubiertas con pinturas que contienen polvos cerámicos, con limitada adherencia al sustrato y reducida compacidad.
El problema, de hecho, es cuando este tipo de revestimiento se hace pasar por 'sartén de piedra' o 'cerámica', pero tienen poco que ver con el real piedra de lava, esteatita o cerámica real.
Ya a principios de 2016, Altroconsumo ya había tratado el tema de las sartenes de piedra y había probado en laboratorio 12 sartenes de 24 centímetros con revestimiento interior de piedra comparándolos con un sartén de teflón y con uno sartén de cerámica.
Las cacerolas de piedra también se probaron en la cocina.
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En cuanto a las sartenes de piedra, un precio alto no es necesariamente sinónimo de calidad, porque la sartén menos costosa en este caso resultó ser la mejor.
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A una sartén le pedimos que sea antiadherente, que cocine bien los alimentos, que sea sencilla de usar y segura. los sartenes recubiertas de piedra que comúnmente encontramos a la venta ¿son realmente seguros?
Aquí el Video en sartenes antiadherentes con revestimiento de piedra:
Entonces, ¿qué sartenes preferir?
La primera precaución a tomar es nunca tocar la capa antiadherente con objetos duros, incluso de madera, porque la matriz aún estaría rayada. En general, es mejor usar recipientes de acero para hervir, mientras que la terracota es adecuada para sopas y guisos. Finalmente, piedra real, cerámica real, hierro o hierro fundido como una sartén.
marta albe
