Pouvons-nous faire confiance aux poêles revêtues de pierre ou de céramique ? De quoi sont vraiment faits les revêtements des poêles antiadhésives que l'on trouve en vente ? Les casseroles et poêles en pierre sont confortables pour cuisiner et il existe certainement des casseroles et poêles bien faites ainsi que, malheureusement, des escroqueries sur les faux revêtements commencent à émerger.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve
Nous pouvons faire confiance à tous casseroles en pierre ou en céramique? De quoi sont réellement faits les revêtements des poêles anti-adhésives avec revêtement en pierre ou en céramique que l'on trouve en vente partout actuellement ? Les casseroles et poêles en pierre, telles que celles en stéatite, sont pratiques pour cuisiner et il existe certainement des casseroles et poêles bien faites. Malheureusement, cependant, le escroqueries aux faux tissus d'ameublement.
La vraie question à se poser est : comment est exactement le composition du revêtement des casseroles en pierre ou en céramique?
Sur le marché, nous voyons différents types de poêles antiadhésives, en particulier les classiques poêles à revêtement noir et les casseroles avec Revêtement de pierre.
Eh bien, d'après ce qui ressort d'une vidéo du Reportage, même le revêtement des casseroles en pierre serait en Poly-tétra-fluoro-éthylène (PTFE), comme avec tout autre type de poêle antiadhésive. Le PTFE appartient à la classe PFC.
Lire aussi: CUISINER DES ALIMENTS : QUELLES CASSEROLES ET POÊLES CHOISIR ? LES AVANTAGES ET LES INCONVÉNIENTS DE TOUS LES MATÉRIAUX
Le casseroles effet pierre que l'on trouve en vente sur le marché, mais qui ne correspondent pas à de la vraie pierre, sont donc un véritable arnaque. Il en va de même pour les soi-disant casseroles en céramique, qui ne sont rien de plus que casseroles en aluminium recouvertes de peintures contenant des poudres céramiques, avec une adhérence limitée au support et une compacité réduite.
Le problème, en fait, c'est quand ce type de revêtement est fait passer pour une "casserole en pierre" ou une "céramique", mais ils n'ont pas grand-chose à voir avec le vrai pierre de lave, stéatite ou véritable céramique.
Déjà au début de 2016, Altroconsumo avait déjà traité le sujet des casseroles en pierre et avait testé en laboratoire 12 casseroles de 24 centimètres avec revêtement intérieur en pierre en les comparant à un Poêle en téflon et avec un casserole en céramique.
Les poêles en pierre ont également été testées dans la cuisine.
Lire aussi: LE TEFLON CANCÉRIGÈNE ? 10 ALTERNATIVES AUX POÊLES ET POÊLES ANTIADHÉSIVES COURANTES
Quant aux casseroles en pierre, un prix élevé n'est pas forcément synonyme de qualité, parce que la casserole la moins chère dans ce cas s'est avérée être la meilleure.
Lire aussi: POÊLES ANTIADHÉSIVES : ATTENTION À LA SANTÉ, ALARME SUR LES SUBSTANCES TOXIQUES
On demande à une poêle qu'elle soit antiadhésive, qu'elle cuise bien les aliments, qu'elle soit simple d'utilisation et sans danger. La casseroles revêtues de pierre que nous trouvons couramment en vente sont-ils vraiment sûrs ?
Ici, le vidéo sur les poêles anti-adhésives en pierre :
Alors quelles casseroles préférer ?
La première précaution à prendre est de ne jamais toucher la couche antiadhésive avec des objets durs, même en bois, car la matrice serait encore rayée. En général, il est préférable d'utiliser des récipients en acier pour faire bouillir, tandis que la terre cuite convient aux soupes et aux ragoûts. Enfin, de la vraie pierre, de la vraie céramique, du fer ou de la fonte comme poêle.
Marta Albè
