Cocinar en casa, preparar con las propias manos los platos para llevar a la mesa, sin depender de platos preparados, es un paso fundamental para abordar una cocina y un estilo de alimentación más saludables. Al preparar nuestros platos seremos perfectamente conscientes de los ingredientes presentes en ellos. ¿Cuáles son las herramientas esenciales para usar y cuáles pueden ser de ayuda, especialmente para los principiantes? Aquí hay algunos consejos sobre esto.
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Cocinar en casa, preparar los platos para llevar a la mesa con sus propias manos, sin depender de los platos preparados, es un paso fundamental para abordar una cocina y un estilo de alimentación más saludables.
Al preparar nuestros platos seremos perfectamente conscientes de los ingredientes presentes en ellos. ¿Cuáles son los herramientas esenciales utilizar y que pueden ser de ayuda, especialmente para aquellos que son principiantes? Aquí hay algunos consejos sobre esto.
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1) tabla de cortar de madera
Un tabla de cortar de madera es absolutamente necesario cortar frutas, verduras y cualquier otro alimento que merezca ser tratado con cuidado. Las tablas de cortar de madera duran más con el tiempo que tablas de cortar de plastico, se dañan con menos facilidad y son más fáciles de limpiar. Cierto, existen numerosos utensilios electrónicos de cocina que nos pueden ayudar a cortar las verduras de mil maneras, pero el trabajo manual, como siempre, nos ayuda a no desperdiciar energía y, muchas veces, incluso tiempo.
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2) cuchara de madera
Il cuchara de madera, además de ser considerado uno real símbolo de la cocina natural, es probablemente uno de los utensilios de cocina más antiguos. A diferencia del metal, la madera tiene la ventaja de no ser un buen conductor del calor y se puede utilizar para mezclar alimentos contenidas en las ollas que se van a cocinar en la estufa o fogón. Una verdadera comodidad frente a otras herramientas de metal, con las que corres el riesgo de quemarte, o de plástico, que inevitablemente se estropean con el calor.
3) cuchillo de chef
Un cuchillo bien afilado y funcional representa, en combinación con la tabla de cortar de madera, una herramienta que le permite afectar pan, verduras, frutas y todos los demás alimentos, así como trocear hierbas aromáticas, de forma sencilla, con poco esfuerzo y sin derrochar energía eléctrica recurriendo a otros medios. Por lo tanto, es recomendable invertir en cuchillos duraderos, que se puedan usar durante muchos años, también gracias a los mangos resistentes, que no se dañan en poco tiempo.
4) tazones de metal
Le tazones de metal que se utilizan para mezclar los ingredientes para la preparación de la masa son realmente esenciales y no se pueden comparar con los cuencos de plástico. Suelen ser de acero inoxidable, son resistentes y podrán acompañarte durante años. No hay riesgo de que se estropeen, como puede pasar con los cuencos de plástico. En su interior es más fácil trabajar la masa, que se despegará fácilmente de sus paredes.
5) Colador
También con respecto al colador, el material preferible a elegir es el acero inoxidable, frente al plástico. Esta es una característica que nos permitirá utilizarlo no solo para escurrir pasta, arroz o verduras, sino también para cocinar al vapor. También se puede utilizar para lavar verduras o enjuagar ensaladas, así como para el cultivo doméstico de coles.
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6) Frascos de vidrio
I frascos de vidrio herméticos son excelentes para conservación de numerosos tipos de alimentos. Verter tus harinas del paquete de papel a un bote de cristal evitará que sean atacadas por las mariposas que a veces aparecen dentro de la despensa. Ellos pueden muy bien reemplazar el contenedores de plástico para conservar pasta, arroz, legumbres, cereales, frutos secos y frutos secos, hierbas aromáticas secas, mermeladas, bizcochos caseros.
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7) Olla de fondo grueso
Una olla de acero inoxidable de fondo grueso le permite facilitar la cocina de cereales integrales y legumbres. De hecho, estos son alimentos que requieren una cocción bastante larga y a fuego lento, pero con una sartén inadecuada, lamentablemente corren el riesgo de pegarse al fondo, especialmente si el agua de cocción se absorbe más rápido de lo esperado. Mezclar de vez en cuando con un cuchara de madera sin duda te ayudará desde este punto de vista.
8) Contenedor graduado
El recipiente graduado es perfecto para medir líquidos y permite evitar el uso de la balanza electrónica cuando no es estrictamente necesario, así como agilizar la preparación de postres y otros platos que requieran la inclusión de una cantidad precisa de ingredientes líquidos en las recetas. En este caso se aconsejan los envases de vidrio frente a los de plástico, ya que son más resistente y sólido y por lo general garantizan una mayor precisión.
9) molino de verduras
El molino de verduras, también conocido como colador, Se trata de una utensilio de cocina manual que se puede utilizar para triturar y hacer puré alimentos ya cocidos, como patatas, zanahorias, legumbres o espinacas. Puede ser útil utilizarlo en la preparación casera de salsa de tomate en sustitución de instrumentos que requieren ser conectados a la corriente eléctrica y que, minuto a minuto, succionan energía. Después de todo, las herramientas manuales solo pueden orientarse hacia el ahorro.
10) Mortero de cocina
He aquí otra herramienta manual que se presta a numerosos usos en la cocina, empezando por la preparación tradicional de pesto a base de albahaca. El mortero también se puede utilizar para reducir las lías a polvo. hierbas secos, especias y sal gruesa, para moler las nueces, para la preparación de salsa guacamole en lugar de la licuadora y para la preparación casera de granito. El mortero de cocina puede ser de madera, metal, piedra, acero o cerámica.
También podrías necesitarlos uno o mas cestas humeantes, para ahorrar energía y gas cocinando al mismo tiempo en la misma estufa, por ejemplo, arroz y diferentes tipos de verduras, apilando las cestas una encima de la otra, y una olla a presión, especialmente útil para acelerar los tiempos de cocción de legumbres, sopas y arroces integrales, así como para minimizar aún más el consumo energético en los fogones.
marta albe
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