Freidora de aire: que es, diferencias entre modelos y cual elegir para cocinar sin aceite

La freidora de aire es un electrodoméstico ideal para freír alimentos de forma saludable, evitando el uso de grasas como la mantequilla y el aceite.

Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva

Todo sobre la freidora, un aparato cada vez más popular. Averigüemos cómo usarlo y cómo desenredar los distintos modelos.

La freidora de aire También conocida como freidora sin aceite, es un aparato que te permite freír alimentos, pero sin utilizar grasas, como el aceite y la mantequilla. La freidora, de hecho, cocina utilizando el calor acumulado en la cámara de cocción.

Es un método de cocción saludable, y con un resultado goloso muy parecido a la clásica fritura.

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¿Qué es una freidora?

La freidora de aire es un electrodoméstico útil para freír alimentos, pero de una forma mucho más sana y genuina. Sí, porque ahora se sabe que el consumo habitual de frituras en grasa no es saludable, ya que la la fritura está cargada de grasas saturadas, además de pesado de digerir y muy calórico.

Por tanto, una alternativa válida para consumir alimentos fritos, incluso de forma habitual, es utilizar la freidora, que es un accesorio que cocina utilizando el calor y el aire para freír de una forma mucho más saludable y saludable. ecológico.

Además, con este innovador aparato, también se ahorra tiempo y aceite; de hecho, utilizando una freidora clásica hay un mayor gasto de gas para calentar la sartén y de aceite para freír. Por último, también se consume detergente lavavajillas y varios litros de agua para poder limpiarlo todo. Además de la disposición de aceite de freír usado. 

Pero, ¿cómo funciona la freidora de aire? El aire caliente acumulado en la cámara de cocción circula rápidamente, alcanzando temperaturas muy altas que, de hecho, permiten cocinar. Este mecanismo elimina la humedad de los alimentos; ¿el resultado? Un alimento crujiente y seco.

¡Pero no solo para freír! Este aparato también se puede utilizar para cocinar rápidamente dulces, galletas y platos, flans, etc ... en lugar del horno clásico, evitando la fase de precalentamiento y ahorrando así tiempo y energía.

En la práctica y resumiendo podemos decir con seguridad que es un horno concentrado ventilado que permite en muy poco tiempo y sin necesidad de precalentar para cocinar patatas, verduras, pescado y todo lo que hubieras frito u horneado, ¡incluso pizza o tarta!

(Lea también: 5 alternativas a la fritura para hacer comidas sabrosas y sabrosas)

@Leung Cho Pan / 123rf

Cómo usar la freidora para mejorar sus beneficios

Para aprovechar al máximo la freidora, le recomendamos que cocinar solo alimentos frescos, evitando el precocido o congelado porque ya está frito previamente.

Además, con este aparato no solo se pueden hacer frituras, sino también otras recetas, como croquetas, tortillas, verduras, quiches, pero también cocinar pescado y preparar excelentes postres. 

También se puede utilizar simplemente para calentar alimentos preparados, un poco como Microonda, pero a diferencia de este último, no reseca ni ablanda demasiado los alimentos, sino que potencia su crujiente.

Cómo funciona una freidora

Como se mencionó anteriormente, la freidora cocina gracias a la cámara de cocción donde el aire circula tan rápido que alcanza temperaturas muy altas.

Para cocinar los alimentos no es necesario sumergirlos en aceite como en la fritura clásica, porque es el aire, que llega hasta los 200 °, el que garantiza una cocción uniforme y un resultado dorado, crujiente por fuera y absolutamente suave por dentro. .

(Lea también: ¿Cuál es el mejor aceite para freír? Aceite de oliva según un estudio reciente)

¿Cuánto consume una freidora?

La freidora consume en promedio más que una freidora clásica con aceite; ¿la razón? Para poder cocinar solo con aire caliente y, por tanto, sin grasas añadidas, una poderoso vórtice de aire que alcanza altas temperaturas, incluso hasta 200 °; este mecanismo implica un gasto en términos de energía.

Entonces, una freidora puede llegar a consumir entre 1300 y 2000 Watts, dependiendo del tamaño. Evidentemente, todo también depende del modelo que elijas comprar; de hecho, los tipos más innovadores, aunque muy espaciosos, consiguen mantener el consumo entre 1500-1700 Watts.

Ventajas y desventajas

Cocinar con la freidora tiene tantos beneficios; aquí están los principales:

• Hacer frituras más ligeras y saludables
• Incluso aquellos con problemas de colesterol pueden consumir alimentos fritos de vez en cuando.
• Menos suciedad y malos olores
• Limpiador
• El aceite no corre el riesgo de volverse tóxico porque no llega al punto de humo (Lea también: aceites vegetales, que usar en función del punto de humo)
• Limpiar la freidora es rápido y sencillo
• Ahorro en la cantidad de aceite utilizado
• Los alimentos mantienen inalteradas todas sus propiedades

entre la desventajas señalamos:

Il Alto costo, porque una freidora puede llegar a costar hasta 400 euros para los modelos más equipados y versátiles; obviamente, también hay precios intermedios y productos de gama baja a partir de 60/70 euros. Sin embargo, a título indicativo, con el euro 100/150 puede comprar un buen producto, especialmente si está orientado hacia un modelo de cajón "clásico".

Otro punto negativo es en términos de consumo de energía; de hecho, este aparato puede consumir entre 800 y 2.000 vatios. También es cierto que la velocidad de cocción permite cocinar los alimentos a la mitad (por ejemplo, las patatas fritas se cocinan en unos 16/18 minutos) y si se utiliza como alternativa al horno tradicional, también ahorra la energía consumida para precalentar.

Diferencias entre los distintos modelos

Las freidoras de aire no son todas iguales; en el mercado es posible elegir entre los siguientes tipos:

• tradicional o cajón: este tipo tiene una cesta de 3,5 a 6/7 litros. Pueden ser digitales con diferentes programas preestablecidos o manuales y con perillas. A diferencia de los modelos de horno, están equipados con un cajón frontal extraíble, es decir, el cesto, en el que introducir los alimentos.
• al horno: estos modelos tienen una cesta que puede contener hasta 10/12 litros. El diseño recuerda a un horno, porque están equipados con una puerta. La mayoría de los modelos de horno están equipados con un asador para cocinar, por ejemplo, un pollo asado, estantes y una bandeja para grasa en la parte inferior. Además, las freidoras de horno también son adecuadas para secar alimentos. 
• freír: se trata de modelos más avanzados que además de la fritura clásica, permiten la preparación de otros alimentos como risottos, cous cous, guisos, pizzas, empanadas saladas y postres. Por lo general, estos modelos cuestan más, son mucho más versátiles, pero menos potentes. 

Freidora de aire: cómo elegir el modelo ideal

Antes de continuar con la compra, es bueno observar las características de los distintos modelos del mercado, para tener una visión general de los diferentes productos y compararlos con sus necesidades. Si somos 4 personas en la familia, por ejemplo, es recomendable centrarse en modelos con una mayor capacidad (normalmente las freidoras de cajón del mercado varían desde 3,5 kg - aptas para 2 personas) hasta 6,5 ​​kg, mientras que los modelos " Horno "con carga vertical alcanza hasta 10-12 kg.

Otro elemento a tener en cuenta es la potencia: cuanto mayor sea, menores serán los tiempos de cocción, pero aumentará el consumo y crujiente del alimento. En general, una buena freidora debe tener al menos 1600 kw / hora.

En resumen, el caratteristiche Los principales a tener en cuenta antes de comprar una freidora son:

• Temperatura máxima que no debe ser inferior a 200 °
• La temperatura debe ser ajustable
• Forma y tamaño
• Cómo cargar la cesta, ya sea horizontal o vertical
• Poder para evaluar el consumo 
• La presencia de un temporizador 
• Capacidad de la cesta 
• Tiempos de calentamiento (no más de 3 minutos)
• Presencia o no de accesorios extra
• Número de resistencias utilizadas para cocinar (uno o dos)

I Costi varían desde un mínimo de 70 hasta un máximo de 400 euros; los modelos más avanzados y tecnológicos son capaces de alcanzar hasta 1800 Watts de potencia y, por lo general, están equipados con una gran cesta, temporizadores digitales y varios programas de cocina.

Freidora de aire: primeras marcas y modelos:

• Freidora de aire caliente Innsky 5.5L IS-EE003: es una freidora clásica con un cesto de unos 5 litros y medio, que permite cocinar incluso para un gran número de personas porque también puede contener un pollo entero. Está equipado con 8 funciones preestablecidas fáciles de usar, un temporizador integrado que se puede configurar hasta 60 minutos y un libro de recetas para cocinar varios platos. El precio ronda los 130 euros.

Créditos Foto: @ Innsky / Innsky 5.5L Freidora de aire caliente IS-EE003

• Princess Digital Aerofryer XL 182020: su principal característica son los 7 programas diferentes que se pueden seleccionar en la pantalla táctil. Pero eso no es todo, porque con este aparato se pueden realizar diferentes platos, ya que permite asar, asar, hacer pan y postres. El más barato: unos 90 euros.

Créditos Foto: @ Princess / Princess Digital Aerofryer XL 182020

• Freidora de aire caliente Uten: este modelo tradicional tiene una capacidad de 6 litros y medio. Además, está equipado con 8 programas de función preestablecidos, pantalla táctil LED, cesta circular desmontable y antiadherente. Esta freidora es apta para lavavajillas y alcanza una potencia de aproximadamente 1800 W. El low cost ronda los 110 euros.

Créditos Foto: @ Uten / Uten hot air freidora

• Tristar FR-6964: modelo de horno con capacidad hasta 10 litros; ideal para familias numerosas. Equipado con 10 programas preestablecidos para cocinar muchos alimentos, no solo fritos sino también postres. El interior de la freidora es un horno de verdad, porque también tiene dos estantes extraíbles, además de la cesta. Precio: 104 euros.

Créditos Foto: @ Trista / Tristar FR-6964

• Philips Freidora AirFryer HD9216 / 80: es un modelo de alta gama con temporizador y tecnología patentada, que consiste en un torbellino de aire caliente dentro de la zona de cocción para freír, asar y hornear. Es una freidora multifry verdaderamente innovadora y de última generación, una de las mejores del mercado. Precio: alrededor de 110 euros.

Créditos Foto: @ Philips / Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80

• Multicocina De'Longhi FH1394 / 2: se trata de un modelo multicooker con un precio bastante elevado, en torno a los 270 euros, dotado de una cocción rápida que ahorra tiempo, tan solo 27 min por 1 kg de patatas fritas congeladas. Además, está equipado con 3 funciones especiales (horno, sartén y grill) y 4 recetas preestablecidas.

Créditos Foto: @ De'Longhi / De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker

• Tefal ActiFry Genius XL: un producto innovador cuyo coste ronda los 200 euros. Tecnología exclusiva de doble movimiento que garantiza unos resultados de cocción perfectos mediante la combinación de aire caliente y un agitador automático. Entre las características encontramos un recetario, 9 menús automáticos, diferentes métodos de cocción, no solo fritos, sino también postres, snacks, bollería y albóndigas de carne y verduras.

Créditos Foto: @ Tefal / Tefal ActiFry Genius XL

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