Hoy en día, vivir sin frigorífico puede parecer una empresa imposible, o un reto al que intentar dedicarse en nombre de la eco-sostenibilidad. Bastaría preguntarnos qué medidas implementaron nuestros abuelos para conservar alimentos como frutas y verduras sin necesidad del enorme electrodoméstico que ahora se encuentra en todas nuestras cocinas. Una diseñadora coreana intentó aplicar los consejos de su abuela para diseñar unos recipientes que permitan conservar los alimentos durante más tiempo sin la ayuda del frigorífico.
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Hoy en día vivir sin frigorífico puede parecer una empresa imposible, o un reto al que intentar dedicarse en nombre desostenibilidad del medio ambiente. Bastaría preguntarnos qué medidas implementaron nuestros abuelos para conservar dichos alimentos. frutas y verduras sin necesidad del enorme electrodoméstico que ahora se encuentra en todas nuestras cocinas. A designer coreana trató de aplicar los consejos de su abuela para diseñar unos recipientes que permitieran almacenar los alimentos por más tiempo sin la ayuda del refrigerador.
Se renunciar a la nevera A primera vista puede parecer una elección realmente extrema, recordemos al menos organizar los alimentos dentro de él con inteligencia y cuidarlos de la forma más adecuada. También nos aseguramos de que no se convierta en un generador adicional de residuos, tratando, en primer lugar, de no excedernos en la compra de productos frescos que corren el riesgo de no ser consumidos a tiempo y lamentablemente terminar en la basura.
Recordemos también que nuestro frigorífico funcionará mejor si no lo sobrecargamos, pero dejaremos el espacio adecuado entre los alimentos, para facilitar la acción del sistema de refrigeración.
Siga el ejemplo de los innovadores contenedores de diseño por lo tanto, para la conservación de los alimentos podría ser útil trasladar algunos de ellos fuera del aparato y comprobar su duración y frescura efectivas.
Con sus propios envases Jihyun Ryou ha intentado facilitar la aplicación práctica de las modalidades de conservación de los alimentos utilizados en el pasado. Por eso, la caja ideal para contener patatas está equipada con una tapa, de modo que se puedan almacenar en la oscuridad para que no germinen demasiado rápido.
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Encima está el espacio adecuado para colocar las manzanas, como en una especie de caja de madera. Recuerde nunca colocar ninguna plátanos al lado de las manzanas, de lo contrario, las primeras correrían el riesgo de madurar y ennegrecerse en pocos días, ya que las manzanas producen etileno, un gas capaz de deteriorarlos. Las manzanas, por el contrario, si se colocan cerca de las patatas, retrasarán su maduración.
El contenedor para zanahorias te permite almacenarlas en la posición más adecuada, la vertical, gracias a la arena contenido en él, que debe ser mantenido a la humedad correcta añadiendo agua de vez en cuando. En los últimos siglos, la arena ha sido uno de los métodos de conservación más utilizados para hortalizas como la zanahoria y para algunos tubérculos, ya que se considera capaz de mantenerlos a la temperatura más adecuada para que no se pudran rápidamente. Además, al hacerlo las zanahorias (que son tubérculos) encontrarán las condiciones para germinar y estarán siempre frescas como recién cogidas cuando decidas utilizarlas. En este sentido, también puedes utilizar macetas de terracota para mantener en el balcón:
Calabacín, berenjena, pepinos y pepperoni se pueden conservar frescos incluso fuera del frigorífico, recordando rociarlos regularmente con agua. Se comportan como frutas de verdad, que rara vez es necesario conservar en la nevera. Para éstos verduras-frutas el diseñador ha desarrollado un recipiente equipado con una bandeja que recogerá el agua necesaria para asegurar una correcta humedad.
Al fin y al cabo, se trata de pequeños trucos que todos podríamos poner en práctica para evitar el riesgo de sobrecargar nuestra nevera y de romper una lanza a favor de buenas practicas ecologicas, que no debe ser considerada como una pesada carga que apenas se nutre de los hábitos del pasado, sino como un buen ejemplo a utilizar de cara a un futuro encaminado a sostenibilidad y la reducción de residuos.
marta albe
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