Buenos seres con la tierra empieza por la mesa

    Buenos seres con la tierra empieza por la mesa

    Ahora es un hecho que la sostenibilidad y la atención al medio ambiente también deben pasar por nuestras elecciones de alimentos y consumo. Basta pensar en los cientos de kilómetros que tienen que recorrer para llegar hasta nosotros los alimentos que nos encontramos consumiendo cada día en nuestra mesa, acompañados de las relativas y enormes emisiones contaminantes, o cómo la agricultura intensiva es considerada una de las fuentes de mayor producción de gases. El invernadero de nuestro planeta, tanto que algunos expertos aseguran que un filete contaminaría más que un coche.



    Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva

    Que sostenibilidad y L 'atención al medio ambiente también deben pasar por el nuestro opciones de comida y de los consumidores es ahora un hecho. Basta pensar en los cientos de kilómetros que los alimentos que nos encontramos consumiendo cada día en nuestras mesas deben recorrer para llegar hasta nosotros, acompañados de los relativos y enormes Emisiones contaminantes, o como el agricultura intensiva son consideradas una de las mayores fuentes de producción de gases de efecto invernadero de nuestro planeta, tanto que algunos expertos afirman que un filete contaminaría más que un automóvil.



    La sensibilidad general hacia temas de este tipo afortunadamente va en aumento. Ayer 22 de abril se celebró en todo el mundo el Día de la Tierra. Esta fecha puede haber sido escogida simbólicamente por varias personas para iniciar su cambio individual, decidiendo optar por un 'comida vegetariana o vegana, por el bien de nuestro planeta. Es una elección ética que parece cada vez más fundamental para salvarnos a nosotros mismos ya la Tierra que habitamos, junto con los seres vivos que la pueblan.

    ENPA ha querido ser la portavoz de este mensaje, subrayando cómo renunciar primero a la carne puede preservar el planeta de la pérdida de biodiversidad, la desertificación y la contaminación derivadas de la industrialización excesiva del sector alimentario. En opinión del economista Jeremy Rifkin, una revolución vegetariana es absolutamente necesario para salvar el mundo, junto con una mejor distribución de los recursos alimentarios. Actualmente solo el 20% de la población mundial puede alimentarse adecuadamente, según datos recogidos por el FAO.

    Si los campos cultivados con forrajes destinados a los animales de granja se dedicaran a la alimentación humana, seguramente la situación sería diferente, por no hablar de cómo, para obtener los recursos necesarios para la cría de animales de carne, deforestación de espacios de excepcional riqueza natural, como selva amazónica, privando a la Tierra de los pulmones verdes que le permitan sobrevivir con mayor equilibrio. Se requieren 16 kg de forraje y 12 a 15 litros de agua para producir 1 kg de carne. Según la FAO, si estos recursos fueran redistribuidos y utilizados para la producción de cereales y leguminosas (cuyas proteínas pueden sustituir de manera óptima a las animales en nuestra dieta) el problema de hambre en el mundo se resolvería.



    Para inducirnos a reflexionar sobre la interconexión entre la elección de alimentos y el bienestar del planeta, también interviene WWF, con una nuevo portal dedicado a consumo consciente en la mesa, dentro del cual se publicarán recetas y consejos en nombre de la sostenibilidad y se investigará la implementación de buenas prácticas por parte de quienes han apostado por un estilo verde en la cocina ya la hora de dedicarse a la compra.

    "No nos 'comamos' el Planeta, añade un enlace a la tablaEs el lema promocional de la iniciativa impulsada por WWF y denominada “One Planet, One Food”. A través del sitio será posible calcular lahuella de carbono de los alimentos que consumimos habitualmente, con el fin de orientarnos hacia opciones más sostenibles, que pueden referirse, entre otras cosas, a la autoproducción, la preferencia por los alimentos a cero kilómetros y producidos a través de los métodos utilizados poragricultura organica y biodinamica, en el pleno respeto de los ecosistemas, con especial atención a evitar el desperdicio de valiosos recursos y renunciar al uso de los mismos venenos que solo pueden llegar parcialmente a nuestros platos: pesticidas. Así que no olvidemos que comer puede pasar de una necesidad y un hábito a uno real. acto ecologico por lo que el Planeta nos lo agradecerá.



    marta albe

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