La verdolaga se considera una mala hierba para huertos y jardines. Averigüemos por qué, en cambio, es bueno comerlo.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLa verdolaga se considera una mala hierba para huertos y jardines. Averigüemos por qué, en cambio, es bueno comerlo.
La verdolaga es una planta que crece espontáneamente, por eso se le considera mala hierba o maleza. Pero es mucho más, porque la verdolaga tiene grandes propiedades beneficiosas para nuestro organismo, en primer lugar es muy rica en ácidos grasos. Omega 3. (Lea también: Omega 3: reduce el riesgo de diabetes tipo 2)
En la antigüedad, particularmente en el antiguo Egipto, era conocida como planta medicinal. Luego, durante la Edad Media, se desarrolló en los países árabes y en la cuenca del Mediterráneo, donde incluso se empezó a cultivar la verdolaga por sus grandes hojas suculentas.
La variedad oleráceas es excelente para comer, contiene más Omega 3 que cualquier otra fuente vegetal; estos se consideran importantes para prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la circulación y reducir la colesterol LDL. En particular, en 100 gramos de hojas de verdolaga hay aproximadamente 350 mg de ácido α-linolénico, es decir, ácidos grasos del grupo Omega-3. (Lea también: Portulaca: cómo cultivar esta planta beneficiosa en tu jardín, considerada por muchos como una mala hierba)
Además de la verdolaga espontánea oleracea también encontramos la variedad verdolaga sativa, más adecuada para el cultivo en jardines, parterres o macetas.
Pero eso no es todo, porque esta planta es rica en vitaminas A, B, C y E, betacarotenoy minerales esenciales como magnesio, hierro, potasio, ácido fólico y calcio.
Verdolaga también se atribuyen propiedad:
- diurético
- purificación
- calmantes de la sed
- antidiabético
La medicina popular lo usa para tratar algunos disturbios intestinales, desde diarrea hasta vómitos, hasta hemorragias posparto. Además, las hojas de verdolaga se pueden utilizar como compresa en caso de:
- picaduras de insectos
- acné
- eczema
Este planta comestible se puede comer cruda en ensaladas o cocida y utilizada para enriquecer sopas, tortillas, como relleno de pasta fresca casera, o conservada en vinagre o frita en un delicioso rebozado. Hoy, lamentablemente, la verdolaga se ve muy afectada por los herbicidas utilizados en la agricultura, por lo que su presencia espontánea ha disminuido mucho.
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