Aguacate, una fruta muy querida y con múltiples usos en la cocina. Pero quienes sigan una dieta vegana deberían prescindir de ella, junto con las almendras. No es una broma
No guardes el aguacate así: es peligrosoAguacate (palta), una fruta muy querida y con múltiples usos en la cocina. Pero quienes sigan una dieta vegana deberían prescindir de ella, junto con las almendras. No es una broma.
El cultivo intensivo de estos productos, al menos en algunas partes del mundo, implica muchas veces la explotación de las abejas a través de la denominada “apicultura migratoria”. En lugares como California, no hay suficientes abejas locales u otros insectos para polinizar los enormes campos de almendros.
Las colmenas enteras se transportan en la parte trasera de grandes camiones para polinizar los almendros en los Estados Unidos, y luego se trasladan a los árboles de aguacate y finalmente se transportan a los campos de girasoles a tiempo para el verano.
Quienes siguen una dieta vegana evitan los productos de origen animal, incluida la miel debido a la explotación de las abejas. Esto parece implicar que también deben evitar los aguacates, que también dependen de la explotación de las abejas para su producción. Y los números son alarmantes. Los insectos potencialmente afectados son 31 mil millones de abejas melíferas solo en los huertos de California.
La apicultura comercial puede lastimarlos o matarlos. El transporte de estas criaturas para polinizar cultivos parece afectar negativamente su salud y su vida.
La cuestión ha surgido a partir de un vídeo que está grabando en Facebook en el que se inserta en el segmento del concurso de comedia QI de la BBC. El vídeo pregunta qué alimento entre aguacate, almendras, melón, kiwi o calabaza es apto para veganos. La respuesta, al menos según QI, es: ninguno.
Afortunadamente, este no es el caso en todo el mundo. El cultivo de estos productos, de hecho, no siempre sigue prácticas similares.
Por supuesto, el pequeño productor local no utiliza estos métodos para cultivar sus almendros.
Para el aguacate, la situación es un poco diferente. Este fruto ya ha sido objeto de debate dado que su cultivo no brilla por la sustentabilidad, dada la cantidad de agua necesaria para cultivarlo.
Cultivos de aguacate en Chile se están convirtiendo en una amenaza para los seres humanos: las plantas, devorando el agua, la están quitando del consumo de la población.
Una fruta tan querida como controvertida, que mejor no consumir. Y no solo si eres vegano.
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francesca mancuso
