Las proteínas presentes en cultivos clave como el arroz y el trigo podrían disminuir drásticamente en los próximos años. Según un nuevo estudio, este sería uno de los efectos dramáticos del calentamiento global.
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Las proteínas presentes en cultivos clave como el arroz y el trigo podrían disminuir drásticamente en los próximos años. Según un nuevo estudio, esto sería uno de los efectos dramáticos del sobrecalentamiento de nuestro planeta
El aumento de las emisiones de dióxido de carbono tendrá también como consecuencia que de reducir en gran medida la cantidad de proteína en los alimentos más consumidos por la población mundial con dramáticas repercusiones en la salud.
De hecho, unos 150 millones de personas en todo el mundo podrían se encontrará con deficiencias de proteínas para 2050 precisamente por un aumento de los niveles de C02 en la atmósfera. Decir que es un informe realizado por un equipo de investigación de laUniversidad Harvard publicado en Environmental Research Letters.
"Si los niveles de CO2 continúan aumentando como se espera, Poblaciones de 18 países podrían perder más del 5% de sus proteínas para 2050 debido a una disminución en el valor nutricional del arroz, el trigo y otros cultivos principales”, se lee en el informe.
De hecho, los investigadores calcularon que para esa fecha, las concentraciones de CO2 serán tan altas que el el contenido de proteína de cebada se puede reducir en un 14,6%, la del arroz un 7,6%, la del trigo un 7,8% y la patata un 6,4%.
Este es el primer estudio que pretende cuantificar el impacto del calentamiento global en los niveles de proteínas presentes en los cultivos. La investigación se basó en datos de experimentos de campo abierto donde han estado las plantas expuestos a altas concentraciones de CO2.
Los investigadores aún no han logrado entender cómo y por qué Las emisiones de dióxido de carbono son capaces de disminuir la presencia de proteínas y otros nutrientes de las plantas. La principal hipótesis es que el CO2 aumenta la cantidad de almidón en las plantas, disminuyendo consecuentemente la de proteínas y otros nutrientes, pero es necesario aclarar esto.
Otra investigación ha demostrado que el CO2 aumenta en la atmósfera también reducirá la presencia de minerales clave como el hierro y el zinc en los principales cultivos, lo que conduce a más deficiencias nutricionales en todo el mundo.
Y adivina qué ... África subsahariana en particular será la más afectada por el problema, donde millones de personas ya no tienen suficiente proteína en su dieta yAsia asiática donde el arroz y el trigo son productos comunes. El impacto en la salud de las personas que ya viven con niveles muy bajos de proteínas se calculó comparando los datos con la información alimentaria mundial de las Naciones Unidas. Una mayor reducción creará problemas de crecimiento, aumentará la presencia de enfermedades y hará que las muertes prematuras sean más probables.
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En breve lo que se avecina para nuestro futuro no es para nada una buena situación si no, nos comprometeremos todos a reducir las emisiones lo antes posible.
