Las legumbres son indispensables en una dieta saludable, pero a menudo causan hinchazón y flatulencia. Aquí están los remedios para estas molestias comunes.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLas legumbres son indispensables en una dieta saludable, pero a menudo causan hinchazón y flatulencia. Aquí están los remedios para estas molestias comunes.
En algunas personas, yo vegetal pueden causar gases, dolor abdominal e incluso flatulencia. Estos efectos se pueden paliar con algunas precauciones, sin tener que renunciar a las sanas legumbres imprescindibles para una dieta equilibrada y la salud de nuestro organismo. (Lea también: Por qué debes remojar las lentejas y los frijoles antes de cocinarlos)
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Porque las legumbres te hacen bien
Las legumbres son una alternativa saludable para introducir en tu dieta, no solo para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. Una de las razones es que llenan, aumentando la sensación de saciedad, y proporcionar energía; esto se debe principalmente a la fibra y a la alta cantidad de proteína vegetal que contienen.
El aporte de fibra que aportan las legumbres contribuye a la salud de nuestro sistema inmunitario e intestinos; pero eso no es todo, ya que también brindan La vitamina B y minerales importantes como el hierro y el zinc.
Hay legumbres, como las lentejas, que puedes comprar secas o precocidas. Los garbanzos y los frijoles pintos, en particular, a menudo se compran en frascos o latas, ya que se pueden preparar y consumir de manera más fácil y rápida.
Remedios para la flatulencia y la hinchazón
La flatulencia y la hinchazón abdominal causadas por las legumbres se pueden contrarrestar con algunas precauciones simples.
Lava bien las legumbres
Independientemente de si compró frijoles rojos precocidos en una lata o frijoles blancos en un frasco, yo polisacáridos se encuentran en todas las legumbres, y son éstas las que provocan flatulencia y distensión abdominal.
Para reducir estos efectos desagradables, el consejo es lavar las legumbres antes de cocinar; esto además de reducir la hinchazón, debido a los azúcares que se acumulan en el líquido de la lata, también ayuda con las flatulencias. Afortunadamente, el líquido se puede lavar fácilmente con agua corriente.
Si no compras lentejas, frijoles, garbanzos, etc. precocidas, pero sumerja y cocine usted mismo las legumbres, recuerde siempre lavarlas bien; ¿cómo? Ponga las legumbres secas en un colador, después de haberlas remojado, y enjuáguelas bien con agua fría.
Respetar el tiempo de cocción especificado
Si cocinas las legumbres mucho tiempo y las dejas ablandar, se vuelven mucho mas digerible, también porque cuanto más se cocinan, más disminuye la sensación de hinchazón que suele darse después de comerlos. Otro consejo es cambiar el agua durante la cocción, o para contrarrestar la hinchazón abdominal, un excelente remedio es mezclar las legumbres, por ejemplo para preparar hummus o falafel casero. (Lea también: Hummus: la receta tradicional y 5 sabrosas variaciones)
Usa hierbas y especias
entre la remedios para la flatulenciaen su lugar, le recomendamos que utilice hierbas y especias que además dan un aroma único a tus platos. Entre las mejores especias para usar con legumbres recomendamos:
- un buen
- hinojo
- comino
- semillas de comino
- mejorana
Recuerda que si comes legumbres regularmente durante un período de tiempo más largo, tu cuerpo se acostumbra y el riesgo de flatulencia y distensión abdominal disminuye.
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fuente: Oekotest
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