Descubre todos los beneficios del sorgo para tu salud. He aquí por qué debería introducir sorgo en su dieta y cómo cocinarlo.
No guardes el aguacate así: es peligrosoConoce todos los beneficios del sorgo para tu salud, por qué debes comerlo con más frecuencia y cómo cocinarlo.
Si desea perder peso o cambiar su dieta para mantenerse saludable, cambie a sorgo. Considerada equivalente a la quinoa, no contiene gluten y es una excelente alternativa a la harina refinada o la harina de trigo.
Es rico en varios tipos de nutrientes, con increíbles beneficios para la salud; de hecho, por ejemplo, el sorgo es eficaz para promover la pérdida de peso y también para mejorar la actividad del sistema digestivo. Es un cereal, similar a miglio, que puede agregar a su dieta para mantenerse saludable y en forma. Aquí hay algunas buenas razones para comerlo con más frecuencia.
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Ayuda a adelgazar
El sorgo es rico en fibra y contiene proteína de alta calidad. Ambos ayudan a mantenerlo satisfecho por más tiempo y previenen los antojos de alimentos "chatarra". Una sola porción de sorgo contiene más de 12 gramos de fibra y 22 gramos de proteína. (Lea también: Quinua: ¿solo moda o superalimento real?)
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Estimula la circulación sanguínea.
El sorgo es rico en hierro e cobre, dos minerales que juntos pueden ayudar mejorar la circulación sanguínea. El hierro contribuye al desarrollo de glóbulos rojos y el cobre, a su vez, puede aumentar la absorción de hierro en el cuerpo. En general, los dos minerales ayudan a mejorar la circulación sanguínea y aumentan los niveles de energía.
Es libre de gluten
Il gluten es una proteína que se encuentra en los cereales, como el trigo o la cebada, y suele ser responsable de problemas digestivos; Se ha descubierto que el sorgo es un excelente sustituto del trigo, ideal para personas intolerantes o que deciden seguir una dieta libre de gluten.
En caso de intolerancia a esta proteína, entonces, el sorgo es una excelente alternativa que te permitirá comer deliciosos productos horneados y cereales sin experimentar la hinchazón, el dolor y los calambres que muchas veces resultan del consumo de gluten. (Lea también: 8 cereales (o supuestamente) que incluso los celíacos pueden comer)
Es rico en antioxidantes
El sorgo no solo contiene vitaminas y minerales, también es una fuente importante de antioxidantes, responsables de la lucha contra los radicales libres, y fundamentales porque protegen y regenerar las células dañadas.
entre la beneficios de los antioxidantes destacamos:
- reducción de la inflamación
- riesgo reducido de cáncer
- mejor salud de la piel.
El sorgo tiene una gran cantidad de taninos, antocianinas, fitoesteroles, policosanoles y ácidos fenólicos, importantes fitoquímicos que hacen de este cereal un ingrediente esencial para añadir a tu dieta para mejorar el sistema inmunológico y salud general. (Lea también: Antioxidantes naturales: 10 alimentos contra los radicales libres y el envejecimiento)
Aumenta la hemoglobina y es bueno para el corazón.
Si sufres de La anemia por deficiencia de hierro, el sorgo es excelente para agregar a su dieta. Este alimento, muy popular en la India, es rico en hierro, un mineral necesario para aumentar la hemoglobina en el organismo. De hecho, contiene alrededor de 8,45 miligramos de hierro en cada taza; el consejo es asociarlo con vitamina C para favorecer la absorción de hierro.
Es rico en fibra y facilita el tránsito intestinal
Consuma una cantidad suficiente de fibra y cumplir con el requerimiento diario es fundamental para mantenerse en salud el sistema digestivo. Sin embargo, la mayoría de los cereales no contienen un gran porcentaje de fibra; por el contrario, el sorgo contiene mucho más que el clásico arroz y cebada. Una porción contiene 12 gramos de fibra.
La riqueza de este elemento ayuda a reducir no solo el riesgo de enfermedades digestivas graves, sino también las posibilidades de obesidad, accidente cerebrovascular y diabetes.
Es bueno para la salud ósea y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre.
El sorgo es uno fuente de carbohidratos complejos; se digiere lentamente en nuestro cuerpo, lo que lleva a un aumento gradual del nivel de azúcar en sangre. Es una gran elección, por tanto, para las personas que sufren de diabetes. Además, este cereal también es rico en magnesio, que ayuda a aumentar la absorción de calcio en el cuerpo, que es necesario para el bien la salud ósea.
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Es más sostenible que otros cereales.
hoy sostenibilidad es un factor importante a tener en cuenta al comprar, incluida la comida. Sin embargo, el sorgo es una de las mejores opciones del mercado, ya que se utiliza menos agua para su cultivo y es más fácil de mantener que otros cereales.
Además, gracias a su tolerancia al calor se puede cultivar en muchos países, sin tener que utilizar necesariamente otras fuentes de calor artificial.
Cómo cocinar sorgo: algunos consejos
El sorgo es un cereal versátil que se puede utilizar para hacer varios recetas. Puedes prepararlo como pasta y consumirlo con verduras al horno o a la plancha.
También puedes usarlo en tus recetas en lugar del arroz, o incluso usarlo en recetas dulces, por ejemplo para hacer glotones tortitas con harina de sorgo. Además, además de aportar a tus platos todos los nutrientes esenciales para la salud, ayudará a que los platos tengan un sabor delicioso y un gusto muy especial.
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