¿Cómo deshacerse del olor a brócoli? Los trucos más efectivos para usar mientras los cocinas

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Carlos Laforet Coll
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Aquí tienes algunos trucos naturales para disfrutar de las verduras de invierno sin tener el desagradable olor que emanan durante la cocción bajo tus narices

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Aquí tienes algunos trucos naturales para disfrutar de las verduras de invierno, como el brócoli, sin tener el desagradable olor que emanan durante la cocción bajo tus narices





Col, coliflor, brócoli, col rizada - con la llegada de la temporada de frío vuelven a nuestras mesas estas verduras súper versátiles y nutritivas, que pueden ser utilizadas en muchas recetas sabrosas pero que lamentablemente tienen un defecto: al cocinarse sueltan una olor extremadamente acre que se propaga por toda la casa y a menudo se considera molesto. 

(Lea también: Cómo debe lavar el brócoli: trucos para deshacerse por completo de gusanos y plagas)

Sin embargo, existen algunos trucos que podemos implementar para eliminar (o al menos amortiguar) el desagradable olor que emana de la cocción de estas verduras. Éstos son algunos de ellos:

  • Laurel. Basta con añadir unas hojas de laurel al agua de cocción del brócoli o la col: las propiedades de esta planta aromática neutralizarán el desagradable olor de las verduras cocidas. Alternativamente, también puedes poner un palito de canela directamente en la olla.
  • limón. Agregue unas rodajas de limón sin tratar al agua de cocción, que absorberá la mayor parte del olor que emana de las verduras. Además, el limón ayudará a mantener los colores vivos de nuestro brócoli mientras se cocina.
  • vinagre. Incluso unas pocas gotas de vinagre, añadidas durante la cocción, pueden neutralizar el olor a col y brócoli. El vinagre también es eficaz para absorber los vapores que salen de la olla y se esparcen por la cocina: basta con poner una taza con vinagre al lado de la olla.
  • Pan. Probemos a poner una rebanada grande de pan con mucha miga entre la tapa y la olla con las verduras: la miga, mejor empapada con un poco de vinagre o jugo de limón, absorberá el vapor y actuará como filtro antiolor. . También podemos probar a poner un poco de pan rallado dentro de la olla.

Ahora que hemos solucionado el problema del “mal olor” del brócoli, solo nos queda darnos un capricho en la cocina con algunas recetas de temporada que aprovechan al máximo estas verduras: aquí encontrarás algunas ideas.



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