Comment se débarrasser de l'odeur du brocoli? Les astuces les plus efficaces à utiliser lors de leur cuisson

    Comment se débarrasser de l'odeur du brocoli? Les astuces les plus efficaces à utiliser lors de leur cuisson

    Voici quelques astuces naturelles pour profiter des légumes d'hiver sans avoir sous le nez l'odeur désagréable qu'ils dégagent lors de la cuisson

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    Voici quelques astuces naturelles pour profiter des légumes d'hiver, comme le brocoli, sans avoir sous le nez l'odeur désagréable qu'ils dégagent lors de la cuisson





    Chou, chou-fleur, brocoli, chou de Milan - avec l'arrivée de la saison froide ces légumes super polyvalents et nutritifs reviennent sur nos tables, qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes savoureuses mais qui ont malheureusement un défaut : une fois cuits, ils libèrent un odeur extrêmement piquante qui se répand dans toute la maison et est souvent considéré comme gênant. 

    (Lire aussi : Comment laver le brocoli : astuces pour se débarrasser complètement des vers et des parasites)

    Cependant, il existe quelques astuces que nous pouvons mettre en œuvre pour éliminer (ou du moins amortir) l'odeur désagréable qui se dégage de la cuisson de ces légumes. Voilà quelque:

    • Laurier. Il suffit d'ajouter quelques feuilles de laurier à l'eau de cuisson du brocoli ou du chou : les propriétés de cette plante aromatique neutraliseront l'odeur désagréable des légumes cuits. Alternativement, vous pouvez également mettre un bâton de cannelle directement dans le pot.
    • citron. Ajoutez quelques quartiers de citron non traités à l'eau de cuisson, qui absorberont la majeure partie de l'odeur émanant des légumes. De plus, le citron aidera à garder les couleurs vives de nos brocolis pendant la cuisson.
    • Vinaigre. Même quelques gouttes de vinaigre, ajoutées pendant la cuisson, peuvent neutraliser l'odeur du chou et du brocoli. Le vinaigre est également efficace pour absorber les fumées qui sortent de la marmite et se répandent dans la cuisine : il suffit de mettre une tasse de vinaigre à côté de la marmite.
    • Pains Typiques. Essayons de mettre une grosse tranche de pain avec beaucoup de mie entre le couvercle et la marmite avec les légumes : la mie, mieux imbibée d'un peu de vinaigre ou de jus de citron, absorbera la vapeur et agira comme un filtre anti-odeur . On peut aussi essayer de mettre de la chapelure à l'intérieur du pot.

    Maintenant que nous avons résolu le problème de la « puanteur » du brocoli, il ne nous reste plus qu'à nous adonner à la cuisine avec quelques recettes de saison qui tirent le meilleur parti de ces légumes : vous trouverez ici quelques idées.



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