Aqui estão alguns truques naturais para desfrutar de vegetais de inverno sem ter o cheiro desagradável que eles emanam durante o cozimento sob o nariz
Não guarde o abacate assim: é perigosoAqui estão alguns truques naturais para desfrutar de vegetais de inverno, como brócolis, sem ter o cheiro desagradável que emanam durante o cozimento debaixo do nariz
Repolho, couve-flor, brócolis, couve lombarda - com a chegada da estação fria estes vegetais super versáteis e nutritivos regressam às nossas mesas, podendo ser usados em muitas receitas saborosas mas que infelizmente têm um defeito: quando cozinhados, libertam um odor extremamente pungente que se espalha por toda a casa e é muitas vezes considerado irritante.
(Leia também: Como você deve lavar brócolis: truques para se livrar completamente de vermes e pragas)
No entanto, existem alguns truques que podemos implementar para eliminar (ou pelo menos amortecer) o cheiro desagradável que emana do cozimento desses vegetais. Aqui estão alguns:
- Laurel. Basta adicionar algumas folhas de louro à água de cozimento de brócolis ou repolho: as propriedades desta planta aromática neutralizam o cheiro desagradável dos vegetais cozidos. Alternativamente, você também pode colocar um pau de canela diretamente na panela.
- limão. Adicione algumas fatias de limão não tratadas à água do cozimento, que absorverá a maior parte do cheiro que emana dos vegetais. Além disso, o limão ajudará a manter as cores vivas do nosso brócolis durante o cozimento.
- vinagre. Mesmo algumas gotas de vinagre, adicionadas durante o cozimento, podem neutralizar o cheiro de repolho e brócolis. O vinagre também é eficaz na absorção dos vapores que saem da panela e se espalham pela cozinha: basta colocar uma xícara com vinagre ao lado da panela.
- Pão. Vamos tentar colocar uma fatia grande de pão com muito miolo entre a tampa e a panela com os legumes: o miolo, melhor se embebido com um pouco de vinagre ou suco de limão, absorverá o vapor e funcionará como um filtro antiodor . Também podemos tentar colocar algumas migalhas de pão dentro da panela.
Agora que resolvemos o problema do “cheiro” do brócolis, só nos resta nos deliciar na cozinha com algumas receitas sazonais que aproveitam ao máximo esses vegetais: aqui você encontrará algumas ideias.
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