Feijão, lentilha, ervilha: truques para combater o efeito colateral do inchaço, sem abrir mão de leguminosas saudáveis

Feijão, lentilha, ervilha: truques para combater o efeito colateral do inchaço, sem abrir mão de leguminosas saudáveis

As leguminosas são indispensáveis ​​em uma dieta saudável, mas muitas vezes causam inchaço e flatulência. Aqui estão os remédios para esses aborrecimentos comuns

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As leguminosas são indispensáveis ​​em uma dieta saudável, mas muitas vezes causam inchaço e flatulência. Aqui estão os remédios para esses aborrecimentos comuns





Em algumas pessoas, eu vegetal eles podem causar gases, dor abdominal e até flatulência. Estes efeitos podem ser mitigados com alguns cuidados, sem ter que abrir mão das leguminosas saudáveis ​​essenciais para uma alimentação equilibrada e para a saúde do nosso corpo. (Leia também: Por que você deve deixar as lentilhas e os feijões de molho antes de cozinhá-los)

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Porque as leguminosas são boas para você

As leguminosas são uma alternativa saudável para introduzir na sua dieta, não só para quem segue uma dieta vegetariana ou vegan. Uma das razões é que eles enchem, aumentando a sensação de saciedade, e fornecer energia; isso se deve principalmente ao fibra e todos "alta quantidade de proteína vegetal que contêm.

A ingestão de fibras fornecidas pelas leguminosas contribui para a saúde do nosso sistema imunológico e do nosso intestino; mas isso não é tudo, pois eles também fornecem vitamina B e minerais importantes como ferro e zinco. 

Existem leguminosas, como lentilhas, que você pode comprar secas ou pré-cozidas. O grão de bico e o feijão carioca, em particular, são frequentemente comprados em potes ou latas, pois podem ser preparados e consumidos com mais facilidade e rapidez.

Remédios para flatulência e inchaço

A flatulência e o inchaço abdominal causados ​​por leguminosas podem ser combatidos praticando algumas precauções simples. 

Lave bem as leguminosas

Independentemente de você ter comprado feijão vermelho pré-cozido em lata ou feijão branco em uma jarra, eu polissacarídeos eles são encontrados em todas as leguminosas, e são estes que causam flatulência e inchaço abdominal.


Para reduzir esses efeitos desagradáveis, o conselho é lave as leguminosas antes de cozinhar; isso além de diminuir o inchaço, devido aos açúcares que se acumulam no líquido enlatado, também ajuda na flatulência. Felizmente, o líquido pode ser facilmente lavado com água pura.


Se você não comprar lentilhas, feijão, grão de bico etc. pré-cozidos, mas deixe de molho e cozinhe as leguminosas, lembre-se sempre de lavá-las bem; quão? Coloque as leguminosas secas em uma peneira, depois de deixá-las de molho, e lave-as bem com água fria.

Respeite o tempo de cozimento especificado

Se você cozinhar as leguminosas por muito tempo e deixá-las amolecer, elas se tornarão muito mais digerível, também porque quanto mais são cozidos, mais diminui a sensação de inchaço que geralmente ocorre depois de comê-los. Outra dica é trocar a água durante o cozimento, ou para combater o inchaço abdominal, um excelente remédio é misture as leguminosas, por exemplo, para preparar hummus ou falafel caseiro. (Leia também: Hummus: a receita tradicional e 5 variações saborosas)

Use ervas e especiarias

Entre os remédios para flatulênciaem vez disso, recomendamos que você use ervas e especiarias que também dão um aroma único aos seus pratos. Entre as melhores especiarias para usar com leguminosas, recomendamos: 

  • um bom
  • Finocchio
  • cominho
  • sementes de cominho
  • Maggiorana

Lembre-se de que, se você comer legumes regularmente por um longo período de tempo, seu corpo se acostumará e o risco de flatulência e inchaço diminuirá.


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fonte: Oekotest

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