Hay muchos mitos y leyendas sobre el horno de microondas. Veamos juntos 5 mitos sobre su uso y algunos consejos para una cocción óptima
No guardes el aguacate así: es peligrosoEl horno microondas es un electrodoméstico en torno al cual giran muchos prejuicios y leyendas, hay quien lo usa a diario y quien lo odia o lo mira con desprecio. De hecho, el microondas es uno de los electrodomésticos más utilizados en el hogar, porque responde a las necesidades de rapidez y comodidad.
Este pequeño horno es capaz de calentar diferentes alimentos mediante la emisión de microondas, que son absorbidas por las moléculas de agua y grasa, que, gracias a la energía recibida, son capaces de vibrar: la fricción molecular provocada por el roce genera calor que calentará o cocinar su comida rápidamente. Si calentar alimentos en el microondas puede tener el inconveniente de una distribución del calor no exactamente homogénea, la mayor ventaja sigue siendo la de permitir calentar y cocinar varios alimentos muy rápidamente.
A lo largo de los años han circulado diversas informaciones y falsos temores sobre el microondas, principalmente vinculados a temores relacionados con las ondas
Hoy te contamos lo que cinco falsos mitos más conocidos y te damos algunos consejos para que saques el máximo partido a esta herramienta.
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Las microondas no pueden salir del horno.
Según informa Altroconsumo, la carcasa metálica y la malla metálica incorporada en la puerta del horno microondas protegen contra el escape de estas ondas, que tienden a salir solo en caso de mal funcionamiento o manipulación del instrumento, por lo que no constituyen un problema de salud. riesgo. .
El horno de microondas no es cancerígeno
Si se utiliza durante un tiempo muy breve, este aparato no puede dar lugar a una exposición cancerígena que tenga efectos mutagénicos. Según afirma el Istituto Superiore di Sanità, se debe excluir una posible emisión de radiación, ya que es rara y muy pequeña. También hay que recordar que la exposición seguiría siendo inferior a la que estamos expuestos cuando utilizamos un teléfono móvil normal.
Cocinar en el microondas no altera los alimentos
Diversas investigaciones han demostrado que no existen diferencias particulares entre la cocción con microondas y la cocción convencional. La digestibilidad de los alimentos es similar en ambos métodos de cocción. En comparación con la cocción normal, ese microondas no daña ni altera las vitaminas hidrosolubles (C y B), produciendo menos sustancias no deseadas, como los hidrocarburos.
Los hornos de microondas no interfieren con otros electrodomésticos
Los hornos de microondas no interfieren con las señales de las redes inalámbricas apropiadas para conectarse a Internet. Tampoco interfieren con los marcapasos, a menos que estos últimos sean modelos tan antiguos.
Si el celular en el microondas sigue recibiendo señales, no significa que el horno no esté blindado
La prueba del teléfono celular en el microondas cerrado no es absolutamente útil para probar su hermeticidad. Aunque siempre hablamos de microondas, muchas veces no se conocen todas las metodologías, de hecho estas tienen una frecuencia que oscila entre los 300GHz (microondas milimétricas) hasta unos pocos GHz (microondas centimétricas) o incluso menos. Según otro consumidor, un horno de microondas funciona a unos 2.45 GHz y los escudos están optimizados para esta longitud de onda específica. Las bandas de los teléfonos celulares funcionan en otras frecuencias, por lo que el horno no puede protegerlas.
A la luz de estos mitos desacreditados, ¿Podemos, por lo tanto, considerar que la cocción en microondas es segura?
Ciertamente, la OMS y la FDA han negado reiteradamente los riesgos de cáncer relacionados con la cocción en el aparato, pero aún persisten. peligros inherentes a su uso, especialmente vinculados al tipo de recipientes utilizados para cocinar los alimentos. A test llevado a cabo en 2008 en los Estados Unidos reveló que algunos recipientes de plástico que se pensaba que eran aptos para cocinar en microondas, en realidad causaron la liberación de El bisfenol A, el notorio disruptor endocrino considerado peligroso tanto que en estos días la EFSA está bajando 100 veces los umbrales de seguridad tolerados.
Además, es bueno señalar que la energía de microondas no siempre penetra bien en los alimentos muy espesos, provocando que cocción desigual, como puede ocurrir cuando se calienta la leche, le recomendamos que deje reposar la comida durante unos minutos, especialmente si está destinada a bebés y niños, para permitir que el calor se distribuya uniformemente.
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fuentes: Iss / OMS
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