La negativa de los supermercados a vender productos agrícolas imperfectos desde el punto de vista estético puede considerarse una de las principales causas del desperdicio de alimentos en el mundo. Esto sucede, por ejemplo, en el Reino Unido, con el rechazo de las verduras perfectamente comestibles de Kenia por parte de los supermercados británicos. Los productos desechados fueron recuperados -al menos por esta vez- y utilizados para preparar un almuerzo digno de ser servido en un restaurante.
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Contra el desperdicio de alimentos, la ONU no solo lanza campañas de información, sino que también da un buen ejemplo. Y así, en Nairobi, se organizó el almuerzo para la conferencia del PNUMA con la productos agrícolas locales rechazados por los supermercados del Reino Unido.
La negativa por parte del supermercados poner a la venta productos agricolas imperfectos desde un punto de vista estético puede considerarse una de las principales causas de comida desperdiciada Copa Mundial. Esto sucede, por ejemplo, en el Reino Unido, con el rechazo de las verduras perfectamente comestibles de Kenia por parte de los supermercados británicos. Los productos desechados fueron recuperados y utilizados para la elaboración de un almuerzo gourmet.
Cientos de ministros y autoridades asistieron al almuerzo. Se organizó dentro de la sede PNUMA en nairobi para la promoción de una verdadera e propia campaña internacional para reducir el desperdicio de alimentos. El almuerzo se enmarcaba en la iniciativa lanzada por el PNUMA el pasado mes de enero “Piensa.Come.Ahorra. Reduce tu Huella Alimentaria”.
La campaña tiene como objetivo promover acciones por parte de los consumidores y los minoristas de alimentos para reducir elmás de mil millones de toneladas de alimentos desperdiciados cada año, con enormes implicaciones económicas y ambientales, así como sociales. Ninguna motivación económica, ética o medioambiental puede justificar el desperdicio global de alimentos, como afirma el subsecretario general del PNUMA, Achim Steiner.
El evento se organizó para demostrar a políticos, comerciantes y consumidores cómo es posible un cambio de rostro.reducir la cantidad de comida desperdiciada, ya que, aun cuando su aspecto estético no parezca perfecto, aún puede ser utilizado para la preparación de platos deliciosos y nutritivos.
Fueron cosechados de agricultores en Kenia. 1600 kilogramos de frutas y verduras rechazadas por los supermercados del Reino Unido como imperfecto. Una parte de ellos se utilizó para la preparación del almuerzo, mientras que los productos restantes se donaron a organizaciones benéficas locales.
Los productos agrícolas son rechazados del mercado de exportación debido a estándares muy estrictos con respecto a la apariencia. Una parte de la cosecha rechazada se ofrece a la venta en el mercado local o se dona, pero las cantidades son tan altas que dificultan su manejo.
Un uno escándalo que en África, donde millones de personas no tienen suficientes alimentos disponibles para su supervivencia, se produce un desperdicio similar. En el Reino Unido, para los supermercados, descartar 40 toneladas de frutas y verduras a la semana es la norma. Ha llegado el momento, en opinión del PNUMA, de dar lugar a un cambio en las reglas y hábitos de los comerciantes, puntos de venta y consumidores, en todo el mundo. Por lo tanto, las prácticas ineficientes y los estándares estéticos excesivamente estrictos deben cambiarse lo antes posible.
marta albe
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