Le refus des supermarchés de vendre des produits agricoles imparfaits d'un point de vue esthétique peut être considéré comme l'une des causes majeures du gaspillage alimentaire mondial. C'est le cas, par exemple, au Royaume-Uni, avec le rejet des légumes parfaitement comestibles du Kenya par les supermarchés britanniques. Les produits jetés ont été récupérés - du moins pour cette fois - et utilisés pour préparer un déjeuner digne d'être servi dans un restaurant.
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Contre le gaspillage alimentaire, non seulement l'ONU lance des campagnes d'information, mais elle montre aussi l'exemple. C'est ainsi qu'à Nairobi, le déjeuner de la conférence du PNUE a été organisé avec le produits agricoles locaux rejetés par les supermarchés britanniques.
Le refus par le supermarchés mettre en vente produits agricoles imparfaits d'un point de vue esthétique, il peut être considéré comme l'une des principales causes de déchets alimentaires Coupe du monde. C'est le cas, par exemple, au Royaume-Uni, avec le rejet des légumes parfaitement comestibles du Kenya par les supermarchés britanniques. Les produits rejetés ont été récupérés et utilisés pour la préparation d'un pranzo gastronomique.
Des centaines de ministres et d'autorités ont assisté au déjeuner. Il a été organisé au sein du siège PNUE de Nairobi pour la promotion d'un vrai e propre campagne internationale pour réduire le gaspillage alimentaire. Le déjeuner était inclus dans l'initiative lancée par le PNUE en janvier dernier « Pensez. Mangez. Économisez. Réduisez votre empreinte alimentaire ».
La campagne vise à promouvoir les actions des consommateurs et des détaillants alimentaires pour réduire leplus d'un milliard de tonnes de nourriture gaspillées chaque année, avec d'énormes implications économiques et environnementales, ainsi que sociales. Aucune motivation économique, éthique ou environnementale ne peut justifier le gaspillage alimentaire mondial, comme l'a déclaré le sous-secrétaire général du PNUE, Achim Steiner.
L'événement a été organisé afin de démontrer aux politiciens, aux commerçants et aux consommateurs comment un changement de visage est possibleréduire la quantité de nourriture gaspillée, car, même lorsque son aspect esthétique ne semble pas parfait, il peut toujours être utilisé pour la préparation de plats délicieux et nutritifs.
Ils ont été récoltés auprès d'agriculteurs au Kenya 1600 kilogrammes de fruits et légumes rejetés par les supermarchés britanniques comme jugés imparfaits. Une partie d'entre eux a été utilisée pour la préparation du déjeuner, tandis que les produits restants ont été donnés à des associations caritatives locales.
Les produits agricoles sont rejetés du marché d'exportation en raison de des normes très strictes concernant l'apparence. Une partie de la récolte rejetée est proposée à la vente sur le marché local ou donnée, mais les quantités sont si élevées que leur gestion est difficile.
C'est un scandale qu'en Afrique, où des millions de personnes n'ont pas suffisamment de nourriture disponible pour leur survie, un gaspillage similaire se produit. Au Royaume-Uni, pour les supermarchés, jeter 40 tonnes de fruits et légumes par semaine est la norme. Le moment est venu, selon l'UNEP, de faire évoluer les règles et les habitudes des commerçants, des points de vente et des consommateurs, partout dans le monde. Les pratiques inefficaces et les normes esthétiques trop strictes doivent donc être changées au plus vite.
Marta Albè
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