A recusa dos supermercados em vender produtos agrícolas imperfeitos do ponto de vista estético pode ser considerada uma das principais causas do desperdício mundial de alimentos. Isso acontece, por exemplo, no Reino Unido, com a rejeição de vegetais perfeitamente comestíveis do Quênia pelos supermercados britânicos. Os produtos descartados foram recuperados - pelo menos por enquanto - e utilizados para a confecção de um almoço digno de ser servido em um restaurante.
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Contra o desperdício de alimentos, a ONU não só lança campanhas de informação, mas também dá um bom exemplo. produtos agrícolas locais rejeitados pelos supermercados do Reino Unido.
A recusa do supermercados colocar à venda produtos agrícolas imperfeitos do ponto de vista estético pode ser considerada uma das principais causas de desperdício de alimentos Copa do Mundo. Isso acontece, por exemplo, no Reino Unido, com a rejeição de vegetais perfeitamente comestíveis do Quênia pelos supermercados britânicos. Os produtos descartados foram recuperados e utilizados para a preparação de um almoço gourmet.
Centenas de ministros e autoridades participaram do almoço. Foi organizado na sede UNEP em Nairóbi para a promoção de um verdadeiro e própria campanha internacional para reduzir o desperdício de alimentos. O almoço foi incluído na iniciativa lançada pelo PNUMA em janeiro passado “Pense. Coma. Salve. Reduza sua impressão alimentar”.
A campanha visa promover ações de consumidores e varejistas de alimentos para reduzir amais de 1 bilhão de toneladas de alimentos desperdiçados todos os anos, com enormes implicações econômicas e ambientais, além de sociais. Nenhuma motivação econômica, ética ou ambiental pode justificar o desperdício global de alimentos, como afirmou o subsecretário-geral do PNUMA, Achim Steiner.
O evento foi organizado com o objetivo de demonstrar a políticos, comerciantes e consumidores como é possível uma mudança de rostoreduzir a quantidade de comida desperdiçada, pois, mesmo quando sua aparência estética não parece perfeita, ainda pode ser utilizada para o preparo de pratos deliciosos e nutritivos.
Eles foram colhidos de agricultores no Quênia 1600 quilogramas de frutas e legumes rejeitados pelos supermercados do Reino Unido como considerados imperfeitos. Uma parte deles foi utilizada para o preparo do almoço, enquanto os demais produtos foram doados para instituições de caridade locais.
Os produtos agrícolas são rejeitados no mercado de exportação devido à padrões muito rigorosos em relação à aparência. Uma parte da colheita rejeitada é colocada à venda no mercado local ou doada, mas as quantidades são tão altas que seu manejo é difícil.
É um escândalo que na África, onde milhões de pessoas não têm comida suficiente disponível para sua sobrevivência, ocorre um desperdício semelhante. No Reino Unido, para supermercados, descartar 40 toneladas de frutas e legumes por semana é a norma. Chegou a hora, na opinião do PNUMA, de mudar as regras e hábitos dos comerciantes, pontos de venda e consumidores, em todo o mundo. Práticas ineficientes e padrões estéticos excessivamente rígidos devem, portanto, ser alterados o mais rápido possível.
Marta Albè
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