El truco secreto para hacer que tu avena en el desayuno sea más saludable

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Carlos Laforet Coll
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¿Cómo hacer que nuestra avena para el desayuno sea aún más saludable y tener una comida completa y nutritiva?

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Es muy rico en fibra y también es bien tolerado por quienes padecen la enfermedad celíaca. Y no solo eso: la avena, tanto en forma de copos como natural, es también una fuente preciada de acidos grasos esenciales, como el ácido linoleico. Pero, ¿cómo hacer que nuestra avena para el desayuno sea aún más saludable y tener una comida completa y nutritiva?





El truco es simplemente agregar grasa o proteína a las hojuelas, dos macronutrientes que ayudan a mantener la sensación de saciedad durante horas después de comer. Las grasas tardan más en pasar por el tracto digestivo, lo que significa que te sentirás lleno durante más tiempo. Mientras que la proteína ayudará a "silenciar" la grelina, la hormona del hambre que se activa cuando su cuerpo necesita sustento. Si tiene una cantidad adecuada de proteína en su comida (objetivo de alrededor de 20-30 gramos de proteína por comida), los niveles de la hormona grelina disminuirán, haciéndolo sentir lleno y satisfecho.

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Y luego, incluso si la avena ya contiene algunas proteínas, estas no serán suficientes para mantenernos satisfechos durante un tiempo razonable. Una solución simple para hacer que la avena sea más saludable es agregar una fuente de grasa y una fuente de proteína, como:

  • una cucharada o dos de mantequilla de maní
  • leche o leche de soya
  • nueces o almendras
  • semillas de calabaza
  • yogur griego
  • kéfir
  • una clara de huevo si no eres vegano

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