Los residuos de verduras y frutas son un verdadero recurso en la cocina y para el cultivo de la huerta. Encontrará que las hojas, pieles y partes verdes de muchas verduras son perfectamente comestibles y se pueden utilizar para la preparación de recetas realmente apetecibles. Aquí hay muchas formas de reutilizar los "residuos" de las verduras, en la cocina y en el jardín. Descubrirás lo preciosas que son todas aquellas partes de las verduras que se suelen considerar menos nobles y se tiran sin la menor consideración.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva
Le piezas de desecho cualquier verduras y algunas frutas son reales recurso en la cocina y para el cultivo dehuerta. Encontrará que las hojas, pieles y partes verdes de muchas verduras son perfectamente comestibles y se pueden utilizar para la preparación de recetas realmente apetecibles.
Aquí hay muchas formas de reutilizar los "residuos" de las verduras, en la cocina y en el jardín. Te darás cuenta de lo preciosas que son todas aquellas partes de las verduras que se suelen considerar menos nobles y se tiran sin la menor consideración.
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Compost
Cuando los restos de verduras no sean aptos para ser reutilizados en la cocina para la elaboración de tus recetas, no los tires simplemente a la papelera, sino utilízalos para enriquece tu compost. Puedes trocearlos antes de colocarlos en tu compostador, para que se degraden más rápido. Puede colocar su contenedor de compost en el huerto o jardín, o construir uno compositor desde el balcón.
O para
¿Sabías que es posible? crecer numerosas verduras a partir de los restos? Conservar la base de la lechuga, las cebolletas, el apio y los puerros. Puedes enterrarlos en macetas o en el jardín y presenciar el nacimiento de nuevas plantas. Puedes hacer lo mismo con el parte superior de zanahorias, pero en este caso no obtendrás nuevas verduras, sino algunas semillas útil para la próxima cosecha.
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pesto y crema
Pesto, crema e salsas para aderezar la pasta. No tires los restos de verduras. Trocearlos y triturarlos con un poco de aceite de oliva virgen extra para obtener condimentos para primeros platos o manjares para untar en el pan. Se prepara una deliciosa salsa con hojas de brócoli, para cocer al vapor, saltear en una sartén y licuar con la guindilla y el ajo. Las salsas preparadas con sobras también son excelentes para pinzimonio. Puede utilizar, por ejemplo, el lanzó una fiesta puerros e hinojo, tallos de espárragos y alcachofas, vainas de guisantes, cáscaras de zanahorias y dientes de ajo.
pelar chips
Si quieres preparar patatas fritas crujientes y tienes unas vegetales orgánicos, como patatas e zanahorias, puedes usar sus cáscaras para prepararlos. Recuerda siempre lavar y cepillar bien las verduras antes de pelarlas. Puedes prepararlos en una sartén con aceite de calidad o colocarlos en una placa de horno, después de haberlos aliñado con hierbas aromáticas, y cocerlos hasta que queden crujientes.
Infusiones y tisanas
Para preparar infusiones y tisanas puedes utilizar algunos desperdicio de frutacomo yo tallos de manzana y cáscara de cítricos. Reservar la piel de naranjas, limones y mandarinas, dejar secar y trocear en la batidora de cocina. Puedes añadirlos a las hojas de té para dar sabor a tus bebidas o en la preparación de tisanas caseras. Puedes hacer lo mismo con el cáscaras de manzana, dejar secar, y con i tallos de cereza.
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Jugo con el extractor
Pedazos de residuos cualquier zanahorias, el apio, de hinojo o pepinos e hojas comestibles verduras y ensaladas: ¿cuántas veces las hemos tirado a la basura sin pensarlo demasiado? Puedes intentar recogerlos en un bol (para guardarlos en el frigorífico si tienes que esperar unas horas antes de usarlos) después de la preparación de tus platos de verduras. Puedes agregarlos a los ingredientes que usarás para preparar los tuyos. jugos de frutas y verduras frescas con l 'extractor.
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Aterciopelado
Lata de residuos vegetales enriquece tus cremas de una manera realmente inesperada. Por eso, siempre debes conservar las hojas, las partes verdes y los desechos de las verduras como el hinojo, el puerro, el apio, la coliflor, la col, los espárragos y las zanahorias. Picar las sobras, que se ablandarán sin problemas con la cocción.
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compotas y mermeladas
Puedes usar el cáscaras de vegetales y fruta para enriquecer tus compotas y tus mermeladas. Lo importante es elegir siempre verduras y frutas organicas. Puede enriquecer sus preparaciones caseras con cáscaras de zanahoria, pero también de manzanas, albaricoques o peras, para obtener excelentes conservas o chutneys.
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Gnocchi
Puede que nunca lo hayas pensado, pero puedes conseguir algunos geniales. albóndigas no sólo aprovechando la mayor parte de las hortalizas, sino también sus residuos. Entre los ingredientes más adecuados para preparar ñoquis ecológicos encontramos el tallos de espárragos, cáscaras de zanahoria y las partes “residuales” (para hervir) del brócoli y la coliflor.
Tortillas, harina y empanadas saladas
Le tortillas son uno de los platos "svuotafrigo" más clásicos a la hora de reutilizar los restos de verduras o sobras. Los restos de verdura se pueden utilizar tanto para tortillas clásicas de huevo como para farinar preparado en el horno o en una sartén con el harina de garbanzo. En este caso, por ejemplo, puedes añadir a tus preparaciones hojas de rábano, partes verdes de hinojo y puerro, talos de ajo picados, tallos de hojas de perejil o albahaca, etc. Las mismas sobras, troceadas y escaldadas, o salteadas en una sartén, enriquecerán los rellenos de tu pasteles salados.
Finalmente, un último consejo. No olvides picar finamente las pieles de zanahorias, cebollas y patatas para enriquecer la preparación de los tuyos nuez vegetal casera.
Conoscete otras maneras para reutilizar residuos algunas verduras y frutas?
marta albe
Fuente de la foto: parentinghealthybabies.com
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