La entrada del lavavajillas en el mercado de los electrodomésticos revolucionó considerablemente la forma de vivir el hogar. Práctico, rápido y capaz, sobre todo, de evitar que las amas de casa de todo el mundo derrochen esfuerzo. Sin embargo, como contraindicación, se la acusó de inmediato de desperdiciar agua y energía innecesariamente en comparación con lavar los platos a mano. Hoy, sin embargo, su rehabilitación también llega a los ojos de los ecologistas y personas con conciencia ambiental. Varias investigaciones, de hecho, incluido un interesante estudio realizado por Altroconsumo, de hecho, explican las ventajas en términos de ahorro de agua y energía en el uso del lavavajillas, un poco como el éxito con la lavadora.
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Cocinar con el lavavajillas para ahorrar energía. El lavavajillas cuando entró en el mercado de los electrodomésticos, revolucionó considerablemente la forma de vivir la casa. Práctico, rápido y capaz, sobre todo, de evitar que las amas de casa de todo el mundo derrochen esfuerzo. Sin embargo, como contraindicación, se la acusó de inmediato de desperdiciar agua y energía innecesariamente en comparación con lavar los platos a mano. Hoy, sin embargo, su rehabilitación también llega a los ojos de los ecologistas y personas con conciencia ambiental. Varias investigaciones, de hecho, incluido un interesante estudio realizado por Altroconsumo, de hecho, explican las ventajas en términos de ahorro de agua y energía en el uso del lavavajillas, un poco como el éxito con la lavadora.
La conocida asociación para la protección y defensa de los consumidores, de hecho, ha realizado pruebas en casi 30 modelos de lavavajillas, que han dado lugar a juicios de consumo. ALavavajillas clase A con el programa "eco" consume una media de 16 litros de agua y 1,5 kwh, mientras tanto si baja la clase se alcanzan los 26 litros. Para un ahorro efectivo, era fundamental que el lavavajillas se utilizara solo a plena carga, prefiriendo el lavado a bajas temperaturas y con detergentes vegetales y 100% biodegradables. En reversa, lavar a mano con un lavabo y tapar el fregadero consume unos 20 litros de agua.
Pero eso no es todo porque este aparato útil en la "después de la comida" se está convirtiendo rápidamente en una necesidad entre los consumidores conscientes como una herramienta privilegiada de la "pre"comida, como una forma alternativa de cocinar ahorrando energía. IEl vapor que se desarrolla dentro del lavavajillas, mientras lava, de hecho, es muy similar al que se libera en la cocción al vapor.. Entonces, ¿por qué no explotarlo tomando, como dicen, "dos pájaros de un tiro"?
Las temperaturas de cocción se pueden elegir según el programa seleccionado para el lavado de platos. De esta forma, al lavado eco le corresponderá una temperatura de 50°, a uno normal de 60° y, por último, a un lavado intensivo a una temperatura de 70°. En breve, con un lavavajillas es posible cocinar a bajas temperaturas incluso sin tener un equipo especial.
Pero en términos prácticos...¿Cómo y qué podemos cocinar con el lavavajillas?
La modalidad prevé, en primer lugar, que para evitar que entren en contacto con el agua de lavado y el jabón, los alimentos se envasan herméticamente en tarros de cristal o bolsas de vacío. Sin embargo, para no anular los beneficios ambientales del uso del lavavajillas, es importante reutilizar los frascos varias veces y bolsas de vacío; simplemente lávelos bien y déjelos secar al aire. En ¿quéEn su lugar, cucinare no sta que depende de ti decidir. Verduras, carnes, pescados, mariscos, frutas, verduras y todo lo que normalmente requiere una receta de cocción baja.
¿Aún no estás seguro de este extraño y alternativo uso del lavavajillas y quieres ponerte a prueba con una receta ya probada? Bien y aquí estás, entonces, una receta facil y rica probado por Cucina Eco blog:
Hojas de calabacín, curry y rábano
ingredientes
- 2 calabacines pequeños
- Las hojas de un ramo de rábano
- 1 cebolla tierna
- 1 cucharadita de curry
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
preparación
Cortar los calabacines en palitos, picar finamente la cebolla y las hojas de rábano. Ponga los calabacines y otros ingredientes en una bolsa de vacío o, alternativamente, en un bote hermético. Cierra bien. Coloque en el lavavajillas para que la bolsa/tarro quede bloqueado y no se mueva durante el lavado/cocción. Inicie el programa de lavado normal (alrededor de 60 °). Al final del programa, retire los calabacines y sírvalos en una fuente o directamente en el tarro. Completa el plato con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y acompaña con arroz integral.
Ahora, con la teoría y la práctica totalmente asimiladas, ¡solo queda desearos buen apetito!
Ahora en la web hay varias recetas para cocinar con el lavavajillas y como no mencionar el ya famoso libro de Lisa Casali “Cocinar en el lavavajillas. Sabor, sostenibilidad y ahorro con un método revolucionario”. ¡Ver es creer!
Alejandro Ribaldi
