Depois dos bichos-da-farinha, os gafanhotos também em breve serão alimento e não será raro encontrá-los nas nossas mesas
Não guarde o abacate assim: é perigosoApós a larvas de farinha, até os gafanhotos logo serão comida e, portanto, não será raro encontrá-los em nossas mesas. Após a aprovação da EFSA em julho passado, a Comissão Europeia deu agora o sinal verde definitivo.
Em busca de novas fontes para satisfazer a crise alimentar, a Comissão Européia vem avaliando recentemente alimentos "alternativos" (pelo menos para nossas culturas). Agora é a vez do gafanhoto migratório, espécie de inseto pertencente à família Acrididae.
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O novo alimento consistirá em formas congeladas, secas e em pó e destina-se a ser comercializado como aperitivo ou como ingrediente de uma série de produtos alimentares. Nas formas congeladas e secas, no entanto, as pernas e asas devem ser removidas pelo operador para reduzir o risco de constipação intestinal.
O gafanhoto é, portanto, agora, para todos os efeitos, um Novo Alimento, ou seja, um alimento que não tinha sido consumido de forma significativa pelo homem na UE antes de 15 de maio de 1997, quando o primeiro regulamento sobre novos produtos e novos ingredientes alimentares.
O ok surge na sequência da avaliação positiva da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) recebida em julho passado e que incluiu vários aspetos, incluindo avaliação nutricional, toxicológica e química. Leia também: Gafanhotos para uso alimentar: depois das traças, a EFSA dá luz verde ao consumo destes insetos comestíveis na Europa
O que aconteceu hoje é uma das últimas etapas do procedimento para a autorização do gafanhoto migratório como novo alimento - lê-se no sítio Web da Comissão Europeia - os Estados-Membros deram luz verde à Comissão para permitir que um operador de uma empresa do sector alimentar, que tenha solicitado tal autorização, coloque o produto no mercado da UE. A Comissão adoptará agora um acto jurídico para o efeito
Não é o primeiro inseto autorizado, pois o ok do gafanhoto vem depois do da minhoca amarela.
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E pode não ser o último. De facto, a EFSA exprimiu recentemente uma opinião positiva sobre a Tenébrio molitor (mariposa adulta) e o acheta domesticus (uma espécie de críquete), com base no qual a Comissão apresentará os projetos de atos de execução ao próximo comité permanente, que se realizará no final de novembro de 2021.
Além disso, existem 9 outros pedidos de insetos, que estão sendo avaliados pela EFSA.
A UE responde (também) assim àemergência alimentar.
Fonte: Comissão Europeia
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