Después de los gusanos de la harina, las langostas también serán pronto alimento y no será raro encontrarlas en nuestras mesas.
No guardes el aguacate así: es peligrosoDespués de que el gusanos de la harina, hasta las langostas pronto serán alimento y por ello no será raro encontrarlas en nuestras mesas. Tras la aprobación de la EFSA el pasado mes de julio, la Comisión Europea ha dado ahora el visto bueno definitivo.
En busca de nuevas fuentes para satisfacer la crisis alimentaria, la Comisión Europea ha estado evaluando recientemente alimentos "alternativos" (al menos para nuestras culturas). Ahora le toca el turno a la langosta migratoria, una especie de insecto perteneciente a la familia Acrididae.
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El nuevo alimento consistirá en formas congeladas, secas y en polvo y estará destinado a ser comercializado como refrigerio o como ingrediente en una variedad de productos alimenticios. En formas congeladas y secas, sin embargo, el operador debe quitar las patas y las alas para reducir el riesgo de estreñimiento intestinal.
Por lo tanto, la langosta es ahora, a todos los efectos, un Nuevo Alimento, es decir, un alimento que no había sido consumido de manera significativa por el hombre en la UE antes del 15 de mayo de 1997, cuando el primer reglamento sobre nuevos productos y nuevos ingredientes alimentarios.
El ok llega tras la evaluación positiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recibida el pasado mes de julio y que incluía varios aspectos, entre ellos la evaluación nutricional, toxicológica y química. Lea también: Langostas para uso alimentario: después de las polillas, EFSA da luz verde al consumo de estos insectos comestibles en Europa
lo que paso hoy es uno de los últimos pasos en el procedimiento para la autorización de la langosta migratoria como nuevo alimento - se lee en el sitio web de la Comisión Europea - los Estados miembros han dado luz verde a la Comisión para permitir que un operador de empresa alimentaria, que había solicitado dicha autorización, comercialice el producto de la UE La Comisión adoptará ahora un acto jurídico a tal efecto
No es el primer insecto autorizado, ya que el ok de la langosta viene después del del gusano amarillo.
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Y puede que no sea el último. De hecho, la EFSA ha expresado recientemente una opinión positiva sobre la tenebrio molitor (polilla adulta) y la Comprar domesticus (una especie de grillo), sobre cuya base la Comisión presentará los proyectos de actos de ejecución al próximo Comité Permanente, que se celebrará a finales de noviembre de 2021.
Además, existen otras 9 aplicaciones para insectos, que actualmente están siendo evaluadas por la EFSA.
La UE responde (también) así a laemergencia alimentaria.
Fuente: Comisión Europea
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