Après les vers de farine, les criquets eux aussi seront bientôt de la nourriture et il ne sera pas rare d'en trouver sur nos tables
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxAprès l' vers de farine, même les criquets seront bientôt de la nourriture et il ne sera donc pas rare d'en trouver sur nos tables. Après l'approbation de l'EFSA en juillet dernier, la Commission européenne vient de donner son feu vert définitif.
A la recherche de nouvelles sources pour répondre à la crise alimentaire, la Commission européenne évalue depuis peu les aliments "alternatifs" (du moins pour nos cultures). C'est maintenant au tour du Criquet migrateur, une espèce d'insecte appartenant à la famille des Acrididae.
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Le nouvel aliment se composera de formes congelées, séchées et en poudre et sera destiné à être commercialisé comme en-cas ou comme ingrédient dans une gamme de produits alimentaires. Dans les formes congelées et séchées, cependant, les pattes et les ailes doivent être retirées par l'opérateur pour réduire le risque de constipation intestinale.
Le criquet est donc désormais, à toutes fins utiles, un nouvel aliment, c'est-à-dire un aliment qui n'avait pas été consommé de manière significative par l'homme dans l'UE avant le 15 mai 1997, date à laquelle le premier règlement sur les nouveaux produits et les nouveaux ingrédients alimentaires.
L'ok vient suite à l'évaluation positive de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) reçue en juillet dernier et qui comprenait divers aspects, notamment une évaluation nutritionnelle, toxicologique et chimique. Lire aussi : Criquets à usage alimentaire : après les mites, l'EFSA donne son feu vert à la consommation de ces insectes comestibles en Europe
Ce qui s'est passé aujourd'hui est l'une des dernières étapes de la procédure pour l'autorisation du criquet migrateur en tant que nouvel aliment - lit le site Internet de la Commission européenne - les États membres ont donné le feu vert à la Commission pour permettre à un exploitant du secteur alimentaire, qui avait demandé une telle autorisation, de mettre le produit sur le marché de l'UE. La Commission va maintenant adopter un acte juridique à cette fin
Ce n'est pas le premier insecte autorisé, car le ok au criquet vient après celui au ver jaune de farine.
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Et ce ne sera peut-être pas le dernier. En fait, l'EFSA a récemment émis un avis positif sur la Ténébrio molitor (mite adulte) et le acheta domesticus (une sorte de cricket), sur la base desquels la Commission présentera les projets d'actes d'exécution au prochain comité permanent, qui se tiendra fin novembre 2021.
En outre, il existe 9 autres applications pour les insectes, qui sont actuellement en cours d'évaluation par l'EFSA.
L'UE répond (aussi) ainsi à laurgence alimentaire.
Source : Commission européenne
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