Um grupo de pesquisadores destacou a presença de vitamina B12 na lentilha: seria a primeira espécie vegetal fonte de vitamina B12
Não guarde o abacate assim: é perigosoUm grupo de cientistas descobriu o presença de vitamina B12 em lentilha, planta aquática da família Lamiaceae.
Pesquisadores da Parabel, empresa americana que vende suplementos proteicos, conseguiram produzir plantas Lemna minor com alto teor de formas bioativas de vitamina B12: 100 gramas de planta cultivada com o método hidropônico e secas conteriam de fato o 750% da necessidade diária de B12.
As plantas, cultivadas pelo método hidropônico, contêm adenosilcobalamina e metilcobalamina, formas bioativas da vitamina B12 e também são ricas em proteínas, outras vitaminas e minerais.
Como essa espécie consegue dobrar sua massa em poucos dias, seu cultivo poderia suprir a necessidade de pessoas que escolhem uma dieta baseada em vegetais, aumentando continuamente.
La Vitamina B12 na verdade, está presente em formas disponíveis ao corpo humano apenas em alimentos de origem animal, portanto, aqueles que optaram por um estilo de vida livre de crueldade devem recorrer ao uso de suplementos para evitar uma deficiência.
Os suplementos de vitamina B12 são geralmente de origem sintética, enquanto este novo suplemento seria completamente natural.
Além de ser tomado como suplemento, o extrato de lentilha produzido pela empresa americana poderia ser incluído em alimentos vegetais nos quais a vitamina B12 não está presente.
A empresa já iniciou a comercialização do extrato, sob o nome de LENTEIN®, mas o produto ainda não foi avaliado pela Food And Drug Administration (FDA) e são necessários mais estudos para confirmar a biodisponibilidade de vitamina B12.
“Os sistemas hidropônicos da Parabel representam uma plataforma escalável e potencialmente revolucionária para a produção de alimentos vegetais altamente nutritivos que contêm formas bioativas de vitamina B12.
Juntamente com os parceiros, começaremos a realizar estudos de biodisponibilidade para determinar a eficácia da lentilha como uma solução natural à base de plantas para lidar com deficiências de vitamina B12 ”, disse Matthew Van Ert, diretor científico da Parabel.
Se as investigações confirmassem os estudos preliminares, seria a primeira fonte alimentar vegetal de vitamina B12 e a descoberta pode revolucionar o mundo da comida vegetariano e vegano, de acordo com os pesquisadores.
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