Un groupe de chercheurs a mis en évidence la présence de vitamine B12 dans la lentille d'eau : ce serait la première espèce végétale source de vitamine B12
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxUn groupe de scientifiques a découvert le présence de vitamine B12 dans la lentille d'eau, plante aquatique de la famille des Lamiacées.
Des chercheurs de Parabel, une société américaine qui commercialise des compléments protéinés, sont parvenus à produire des plantes Lemna minor à forte teneur en formes bioactives de vitamine B12 : 100 grammes de plante cultivée en méthode hydroponique et séchée contiendraient en effet la 750% des besoins quotidiens en B12.
Les plantes, cultivées selon la méthode hydroponique, contiennent de l'adénosylcobalamine et de la méthylcobalamine, des formes bioactives de la vitamine B12 et sont également riches en protéines, autres vitamines et minéraux.
Comme cette espèce parvient à doubler sa masse en quelques jours, sa culture pourrait répondre au besoin de les personnes qui choisissent un régime à base de plantes, en constante augmentation.
La savoir mina B12 en fait, il n'est présent sous des formes disponibles pour le corps humain que dans les aliments d'origine animale, de sorte que ceux qui ont choisi un mode de vie sans cruauté doivent recourir à l'utilisation de suppléments pour éviter une carence.
Les suppléments de vitamine B12 sont généralement d'origine synthétique, alors que ce nouveau supplément serait entièrement naturel.
En plus d'être pris en complément, l'extrait de lentilles d'eau produit par la société américaine pourrait être inclus dans des aliments végétaux dans lesquels la vitamine B12 n'est pas présente.
La société a déjà commencé à commercialiser l'extrait, sous le nom de LENTEIN®, mais le produit n'a pas encore été évalué par la Food And Drug Administration (FDA) et des études complémentaires sont nécessaires pour confirmer la biodisponibilité de vitamine B12.
« Les systèmes hydroponiques de Parabel représentent une plate-forme évolutive et potentiellement révolutionnaire pour produire des aliments végétaux hautement nutritifs qui contiennent des formes bioactives de vitamine B12.
En collaboration avec les partenaires, nous commencerons à mener des études de biodisponibilité pour déterminer l'efficacité de la lentille d'eau en tant que solution naturelle à base de plantes pour traiter les carences en vitamine B12 », a déclaré Matthew Van Ert, directeur scientifique de Parabel.
Si les investigations confirmaient les études préliminaires, ce serait la premier aliment végétal source de vitamine B12 et la découverte pourrait révolutionner le monde de l'alimentation végétarien et végétalien, selon les chercheurs.
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