Espinafre: calorias, valores nutricionais e benefícios para a saúde

Espinafre, descubra todos os benefícios e porque são considerados os vegetais folhosos mais nutritivos e com pouquíssimas calorias

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o espinafre são um dos vegetais de folhas verdes mais populares e apreciados do mundo. Seu sabor delicado os torna adequados para diferentes tipos de preparação, desde simples acompanhamentos preparados na panela até sopas, até recheios para massas frescas. Nativo da Pérsia, o espinafre pertence à família do amaranto e está relacionado à beterraba e à quinoa.

Sabemos que o espinafre é especialmente famoso como fonte de ferro, mesmo que outros alimentos de origem vegetal, como lentilhas, contenham uma quantidade maior. No entanto, o espinafre pode ser considerado um alimento importante tanto como fonte de ferro quanto de outros sais minerais dentro de uma dieta balanceada.

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Quantas calorias tem o espinafre?

O espinafre é um vegetal muito leve e de muito baixa caloria. Na verdade eles trazem apenas 23 calorias aproximadamente a cada 100 gramas de produto (com referência com espinafre cozido, fervido sem sal). O espinafre cru, por outro lado, fornece cerca de 35 calorias por 100 g (69 para uma porção de 200 g)

Valores nutricionais do espinafre

O espinafre é uma fonte alimentar de proteínas, carboidratos e fibras, que promovem o bom funcionamento do intestino. Eles também contêm sódio e uma quantidade mínima de gordura.

As tabelas CREA indicam o conteúdo nutricional de espinafre cru. Em particular, 100 gramas de espinafre cru fornecem ao nosso corpo 2,9 mg de ferro, 530mg de potássio, 78mg de futebol, 60mg de Magnésio e 62mg de fósforo:

Portanto, não esqueçamos de levar em consideração o espinafre como fonte alimentar de magnésio, potássio e fósforo como sais minerais preciosos para a saúde.

Espinafre eles também contêm cobre, zinco, vitamina A e vitamina C. Essas vitaminas protegem nosso corpo do envelhecimento e são benéficas para a pele e os olhos.

Benefícios para a saúde do espinafre

Espinafre não só nos torna mais fortes, mas também mais responsivo e pronto para reagirE. De acordo com um estudo recente, de fato, o espinafre nos ajuda a ser mais lúcidos e a melhorar nossos reflexos. O crédito vai para a tirosina, um aminoácido que permite ao cérebro produzir dois neurotransmissores fundamentais, como dopamina e norepinefrina. A tirosina também está presente em outros alimentos, como feijão, soja e avelãs, bem como em alguns alimentos de origem animal.

Devido ao seu alto teor de potássio, o espinafre é recomendado para baixar a pressão arterial no caso de hipertensão ou em qualquer caso para mantê-lo regular. O espinafre também é uma fonte de vitamina K, que é considerada importante para manter os ossos saudáveis.

A sua conteúdo de água e fibras contribui para o funcionamento regular do intestino, enquanto a vitamina C contribui para a formação de colagénio e para a melhoria da estrutura da pele.

Como cozinhar espinafre?

O espinafre pode ser consumido tanto cozido, como é mais comum, quanto cru, por exemplo, em saladas.

Não se esqueça que o espinafre é um ingrediente adequado para fazer bebidas saudáveis, como batidos, sumos e extractos, em combinação com frutas ou outros vegetais. Lembre-se disso quando quiser enriquecer sua dieta vegetal de maneira criativa e um pouco diferente.

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Contra-indicação de espinafre

Para algumas pessoas, um alto consumo de espinafre pode ser contraindicado ou deve ser limitado com base nas condições de saúde devido ao conteúdo de espinafre. ácido oxálico desses vegetais. Neste caso, não se esqueça de consultar o seu médico para mais informações.

Para pessoas alérgicas ao níquel é recomendado reduzir ou até eliminar o consumo deste vegetal que naturalmente contém grandes quantidades de níquel

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