Espaguete de abobrinha com pesto vermelho

Espaguete de abobrinha, a receita para preparar um prato de verão fresco e saboroso sem cozinhar

espaguete de abobrinha, aqui está o receita para preparar um primeiro prato vegano fresco e genuíno para ser temperado com um excelente pesto de tomate caseiro, perfeito para ser comido fora de casa no pausa para o almoço de trabalho ou mesmo sob o guarda-chuva.

Sem cozinhar e apenas com ingredientes sazonais, esta receita crua também pode ser uma forma alternativa de servir legumes às crianças. O efeito espaguete é obtido com uma ferramenta especial que faz um corte em espiral, mas, alternativamente, você pode cortar as abobrinhas bem finas com uma faca de lâmina lisa.

Para evitar que as abobrinhas oxidem, é aconselhável preparar primeiro o pesto de tomate; como sempre, recomendamos que você lave cuidadosamente os vegetais antes de tratá-los e escolha-os se possível localmente e a zero km.

Ingredientes

• 4 abobrinhas
• 400 gr de tomate
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de manjericão
• azeite extra virgem a gosto
• Sal a gosto
• orégano seco a gosto

• Tempo de preparação:
  Minutos 20
• Tempo de cozimento:
  -
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  para 4 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como preparar espaguete de abobrinha: procedimento

• lavare cuidadosamente a abobrinha, tomate e manjericão e descasque o alho,
• corte os tomates picados e coloque-os em um processador de alimentos junto com o alho, óleo, manjericão, sal e orégano, e pique tudo finamente,

• carrapato agora as abobrinhas e corte-as com o fatiador de legumes recolhendo o espaguete em uma tigela,
• servir, tempere com pesto de tomate e

• servir imediatamente.

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Ilaria Zizza