Salsichas de javali infectadas. Durante alguns testes de rotina, os operadores do ASL 9 de Grosseto os encontraram nas amostras de carne de javali de duas empresas de caça, Afv Polverosa e Afv Parrina, no município de Orbetello (Grosseto). O alarme de trichinella foi imediatamente acionado e medidas de emergência foram adotadas em todos os distritos da Província de Grosseto para evitar novos riscos.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Salsichas de javali infectadas. Durante alguns testes de rotina, os operadores do ASL 9 de Grosseto os encontraram nas amostras de carne de javali de duas empresas de caça, Afv Polverosa e Afv Parrina, no município de Orbetello (Grosseto). Imediatamente é o alarme de triquina foi acionado e em cada distrito da Província de Grosseto foram adotadas medidas de emergência para prevenir novos riscos.
Em particular, conforme relatado pela República de Florença, foi emitida uma nota para todas as áreas de caça territoriais explicando a necessidade de pegue uma amostra de 50 gramas de músculo diafragmático para cada javali morto, a fim de verificar a presença do parasita.
Mais uma vez, portanto, como já havia acontecido para os casos de infecção ocorridos há menos de um mês na província de Lucca, os especialistas sublinham "que todos os produtos que não foram cozinhados, pois nenhum outro procedimento garante a destruição de qualquer larva presente com certeza. É certo que todos os procedimentos de cura e moagem não eliminam as larvas”.
Trichinella é um parasita que pode atacar todas as espécies de mamíferos e que os humanos podem contrair comendo sua carne crua. Os sintomas clássicos de infecção incluem hemorragias subungueais lineares, edema periorbitário, febre, dores musculares e articulares, diarreia ou constipação. Em suma, comer carne picada crua ou mal cozida é realmente um hábito alimentar pouco saudável. Além de um vingança do javali engolido.
Roberta Ragni
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