Carbonara: a receita original e 10 variações

Pasta alla carbonara é uma receita tradicional do Lácio e em particular de Roma

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Pasta alla carbonara é uma receita tradicional do Lácio e em particular de Roma. Normalmente para preparar o Macarrão Carbonara espaguete é usado, mesmo que o formato da massa possa variar, de bucatini a penne.

Parece que esta receita era desconhecida em Roma antes da Segunda Guerra Mundial. De qualquer forma, é um prato muito amado que você pode adaptar às suas necessidades ou escolhas alimentares, variando alguns ingredientes.

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Carbonara, a receita original

La receita original de macarrão carbonara planeja temperar o espaguete com bacon, pecorino romano, pimenta e ovos. A partir da receita original da massa carbonara, você pode preparar várias versões deste prato de acordo com seus gostos e suas necessidades alimentares. Aqui a receita.

Carbonara Vegetariana

Na carbonara vegetariana você terá que substituir o bacon por um ingrediente de sua escolha, por exemplo, seitan, ou tofu natural ou defumado, ou ainda, abobrinha ou berinjela em cubos.

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Vegan carbonara

Existem muitas variações para preparar a carbonara vegana. Na verdade, por exemplo, você pode preparar um molho à base de creme de vegetais para ser temperado com açafrão ou açafrão, ao qual você pode adicionar vegetais em cubos ou tofu ou seitan.

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Carbonara veg com topinambur

Se quiser preparar a carbonara em versão vegetariana ou vegana, pode sempre pensar em enriquecê-la com um toque extra de originalidade, por exemplo adicionando alcachofras de Jerusalém, como na nossa receita vegetariana de carbonara.

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Carbonara com aboborinhas

Carbonara com abobrinha é uma das variações mais conhecidas e apreciadas deste prato, pois pode ser facilmente preparado a um custo mínimo e com produtos de jardim durante o verão. Aqui está a receita.

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Fonte da foto: Giallo Zafferano

Carbonara com berinjela

Entre as receitas fáceis de preparar uma variante da massa carbonara, aqui está uma versão vegetariana desta receita: a carbonara com berinjela, perfeita para o verão. Aqui estão todas as instruções.

Fonte da foto: Pratos fáceis

Carbonara com pimentas

Se você quiser preparar uma variante de macarrão carbonara com vegetais sazonais, além de abobrinhas e berinjelas, você pode escolher pimentas. Aqui está a receita a seguir.

Fonte da foto: A vida frugal

Carbonara al Seitan

Il seitan pode substituir o bacon para preparar a carbonara em versão vegetariana ou vegana ou simplesmente para quem quer um prato mais leve que o normal. Aqui está a receita de carbonara al seitan.

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Fonte da foto: A alimentação saudável gulosa

Carbonara ao tofu

Se você não gosta do tofu natural, para preparar a carbonara na versão vegetariana ou vegana pode-se escolher o tofu defumado, ou temperar o tofu clássico com páprica defumada. Aqui está a receita.

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Fonte da foto: Il Gusto

Abóbora carbonara

Se no verão a carbonara vegetariana com abobrinha é popular, no outono você pode escolher um ingrediente da estação e preparar a abóbora carbonara, também na versão sem glúten. Basta prestar atenção na escolha da massa. Aqui está a receita.

Fonte da foto: O grão de milho

Carbonara Vegetariana com Bimby

Com o processador de alimentos será ainda mais fácil preparar o seu carbonara em uma versão vegetariana, para ser enriquecido com cenouras e abobrinhas ou com outros vegetais sazonais. Aqui está a receita.